雞茸蘑菇湯
雞茸蘑菇湯
雞茸蘑菇湯是一道湯品，主要食材有雞肉、蘑菇等，配料是洋蔥、雞蛋、澱粉等，通過先煸炒后燉煮的做法製作而成。
雞茸蘑菇湯，咸鮮味，燒制而成。
用料
| 食材 | 用量 |
| 蘑菇 | 150g |
| 洋蔥 | 25g |
| 玉米粒 | 40g |
| 水 | 800g |
| 雞肉 | 50g |
| 雞蛋清 | 3g |
| 黃油 | 10g |
| 胡椒粉 | 2g |
| 黃油麵漿 | 30g |
| 太太樂原味鮮 | 6g |
詳細步驟
| 說明 |
| 1.蘑菇切小粒，洋蔥切末，雞肉切末與蛋清攪拌在一起，放胡椒粉，少許料酒去腥。用攪拌機攪勻，備用。 |
| 2.用黃油把洋蔥末煸炒香，加入蘑菇粒繼續煸炒透，注水燒開。 |
| 3.燒開后再加入雞茸糊燒開，最後放入原味鮮調味。 |
| 4.最後放入攪拌機里攪成泥狀。 |
| 5.倒入鍋內再次燒開，加入黃油麵漿勾薄芡后，裝盆即可。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞胸肉 | 100g |
| 口蘑 | 2朵 |
| 牛奶 | 200ml |
| 麵粉 | 50g |
| 黃油 | 20g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞胸肉切丁備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 口蘑切丁 切片備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 雞胸肉焯水 加點料酒去腥 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋中加入黃油等待融化 融化後轉小火 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入麵粉 勤翻動 直至麵粉微黃 有香味兒即可 |
| 步驟六 |  步驟六 | 依次加入雞胸肉丁 口蘑丁 翻炒均勻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入牛奶 適量水 末過食材即可 |
| 步驟八 |  步驟八 | 將口蘑片煎至兩面金黃留好備用 |
| 步驟九 |  步驟九 | 趁著開鍋之前用另一個鍋加一點黃油 |
| 步驟十 |  步驟十 | 開鍋后加入適量鹽 黑胡椒調味兒 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 最後放入幾片煎好的口蘑片點綴一下 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞胸肉 | 200g |
| 黃油 | 50g |
| 麵粉 | 80g |
| 牛奶 | 400ml |
| 口蘑 | 5個 |
| 鹽 | 2.5勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 醬A：黃油鍋中軟化加麵粉和適量水炒成糊狀，要用小火不然容易糊汁B：3個口蘑切小塊和牛奶一起倒入榨汁機打碎口蘑片：剩下2個口蘑切片用黃油炸至兩面金黃雞肉：雞胸肉切小塊煮熟撈出瀝干，雞湯留下200ml左右 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把醬A加雞湯在鍋中煮開，有小面塊也沒關係，到時候會慢慢化的。加入汁B和雞肉，小火慢燉10分鐘。放入口蘑片和2.5勺鹽，有時間就小火慢慢燉越粘稠越好喝，沒時間就可以出鍋了。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 味道與必勝客的一模一樣，好吃到可以引發家庭戰爭！ |
雞茸蘑菇湯有關圖片
1、雞茸和蘑菇的量可以隨意些，沒什麼特定的標準。
2、雞茸和蘑菇也可以換成其他的材料，比如火腿，蝦仁，蛤蜊等。
3、加入淡奶味道會更濃郁，不加其實也是可以的。
配料：黃油，麵粉，牛奶，奶，雞丁，火腿丁，胡蘿蔔丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法：黃油熬化，加入適量乾麵粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿蔔丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮幹了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調味。
基本信息
- 中文名
- 雞茸蘑菇湯
- 口味
- 奶香
- 營養成分
- 肉質鮮嫩，富含蛋白質
- 主要食材
- 雞肉、蘑菇
- 所需時間
- 一天
- 工藝
- 蒸