夜雨剪春韭

雞蛋、韭菜、麵粉

油、鹽、胡椒粉

1、取適量麵粉

2、用水將麵粉調成沒有疙瘩的糊狀

3、打入兩個雞蛋，可將雞蛋打勻后倒入

4、加一匙鹽和半匙胡椒粉

5、全部攪拌均勻

6、韭菜擇洗乾淨

7、切成碎末

8、將韭菜末拌入麵糊中攪拌均勻

9、鍋中放油，晃勻

10、舀入一勺麵糊，將鍋順一個方向旋轉一圈，讓麵糊盡量攤成薄而圓的麵餅

11、煎定型后，翻面

12、待另一邊也定型即可，喜歡比較香的可稍多煎一會