羥基脯氨酸

羥基脯氨酸

化學式C5H9NO3。等電點近似值5.83，25℃水中溶解度為36.1l％。味感甜、微苦，閾值0.5毫克／毫升。

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1正文

正文

Hydroxyproline，Hyp
雜環氨基酸。化學式C5H9NO3。等電點近似值5.83，25℃水中溶解度為36.1l％。味感甜、微苦，閾值0.5毫克／毫升。
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參考《中國茶葉大辭典》
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基本信息

外文名
Hydroxyproline
化學式
C5H9NO3
熔點
5.83