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天然產物化學
劉湘、汪秋安主編書籍
《天然產物化學》是2010年04月化學工業出版社出版的圖書，作者是劉湘、汪秋安。該書概述了天然產物化學的研究內容及其研究開發意義，介紹了天然產物的提取分離與結構鑒定的一般方法，對各類天然產物的結構特徵、理化性質、提取分離、結構鑒定以及生理活性進行了系統討論。最後介紹了生物轉化在天然產物研究中的應用，並通過實例簡述了天然產物的全合成。
全書共分12章，每章均附有習題，書後附有測試題及習題參考答案。
第1章 緒論1
1.1 天然產物化學的研究內容1
1.2 天然產物的生物合成1
1.3 天然產物化學與藥物開發3
1.4 天然產物化學發展動向5
習題9
第2章 天然產物的提取分離和結構鑒定10
2.1 天然產物化學成分的預試驗與提取10
2.2 色譜分離分析方法26
2.3 結晶和重結晶32
2.4 天然產物化學成分的結構鑒定34
習題43
第3章 糖和糖苷45
3.1 單糖的立體化學45
3.2 糖苷的分類47
3.3 糖苷的性質49
3.4 糖苷的提取與分離51
3.5 糖苷的結構測定52
習題56
第4章 生物鹼58
4.1 概述58
4.2 生物鹼的分類59
4.3 生物鹼的性質61
4.4 生物鹼的提取與分離62
4.5 生物鹼的鑒定和結構測定64
4.6 有代表性的生物鹼65
習題70
第5章 黃酮類化合物71
5.1 概述71
5.2 黃酮類化合物的性質74
5.3 黃酮類化合物的提取與分離76
5.4 黃酮類化合物的結構分析78
5.5 黃酮類化合物的應用81
習題84
第6章 萜類化合物85
6.1 概述85
6.2 萜類化合物的提取與分離85
6.3 萜類化合物的結構測定87
6.4 單萜化合物89
6.5 倍半萜、二萜和二倍半萜化合物94
6.6 三萜化合物97
6.7 四萜化合物101
習題105
第7章 甾體類化合物106
7.1 概述106
7.2 甾體化合物的性質107
7.3 甾醇、甾體激素和膽汁酸112
7.4 甾體皂苷118
7.5 強心苷122
習題125
第8章 醌類化合物126
8.1 概述126
8.2 醌類化合物的性質129
8.3 醌類化合物的提取分離130
8.4 醌類化合物的結構測定131
8.5 代表性含醌類天然產物134
習題136
第9章 香豆素和木脂素138
9.1 香豆素138
9.2 木脂素145
習題149
第10章 其他類型天然產物151
10.1 有機酸151
10.2 鞣質154
10.3 氨基酸、蛋白質和酶157
10.4 植物激素、昆蟲信息素和農用天然產物159
10.5 海洋天然產物163
習題166
第11章 生物轉化在天然產物研究中的應用167
11.1 概述167
11.2 生物轉化應用於甾體藥物合成168
11.3 生物催化不對稱合成173
習題179
第12章 天然產物的化學合成180
12.1 托品酮的合成183
12.2 喜樹鹼的合成184
12.3 利血平的合成186
12.4 維生素A1的合成187
12.5 石竹烯的合成188
12.6 紫杉醇的合成190
習題193
附錄195
各章習題參考答案195
天然產物化學基礎測試題（一）201
參考答案203
天然產物化學基礎測試題（二）205
參考答案207
天然產物化學基礎測試題（三）210
參考答案212
參考文獻215
……
《天然產物化學》根據編者多年的工作積累，並參考國內外有關文獻資料，深人淺出地介紹了天然產物化學的基礎知識，包括活性成分的提取、分離與鑒定方法，重要天然活性成分的結構、性質、提取分離方法及生理作用，還對我國特別是西北和西南地區12種特色藥用植物的分佈、應用價值、研究現狀及應用前景等作了詳細介紹。
《天然產物化學》可用作化學及相關專業高年級本科生和研究生的教材，也可供從事醫藥、農藥、食品等方面科學研究、技術開發及生產的工作者參考。
第一篇 有效成分的提取、分離與鑒定
第一章 經典的提取與分離方法
第一節 一般提取分離方法
第二節 色譜分離方法
第二章 現代提取與分離方法
第一節 現代提取方法
第二節 現代分離方法
第三章 波譜技術在天然產物結構研究中的應用
第一節 紫外光譜在天然產物結構分析中的應用
第二節 紅外光譜在天然產物結構分析中的應用
第三節 核磁共振譜在天然產物結構分析中的應用
第四節 質譜在天然產物結構分析中的應用
第五節 其他分析方法
第六節 構效關係研究簡介
第二篇 重要天然產物各論
第四章 生物鹼
第一節 生物鹼的性質與鑒別
第二節 生物鹼的提取與分離
第五章 黃酮類化合物
第一節 結構和分類
第二節 理化性質和顯色反應
第三節 黃酮類化合物的提取和分離
第四節 黃酮類化合物的結構鑒定
第六章 糖和糖苷
第一節 結構與分類
第二節 糖和糖苷的性質
第三節 糖鏈結構的測定
第四節 糖和糖苷的提取分離方法
第五節 皂苷、氰苷和強心苷
第七章 萜類和揮髮油
第一節 萜類化合物的結構類型
第二節 萜類化合物的理化性質
第三節 萜類化合物的提取與分離
第四節 揮髮油
第八章 其他幾類天然產物
第一節 醌類化合物
第二節 香豆素類化合物
第三節 木脂素類化合物
第四節 碳環芳香族酸酚性化合物
第三篇 特色藥用植物簡介
甘草
肉蓯蓉
紅景天
薰衣草
新疆一支蒿
麻黃
貝母
沙棗
紅豆杉
雲木香
見血封喉
雷公藤
附錄
附錄一 常見化學成分的預試
附錄二 化學成分檢出試劑的配製
主要參考書目
天然產物化學是植物化學、藥物化學、生物化學、農業化學的基礎，它與生物學、藥物學、農藝學等學科密切相關。它的成果可廣泛應用於醫藥、食品、輕工、化工等領域。
天然產物化學是以各類生物為研究對象，以有機化學為基礎，以化學和物理方法為手段，研究生物二次代謝產物的提取、分離、結構、功能、生物合成、化學合成與修飾及其用途的一門科學，是生物資源開發利用的基礎研究。目的是希望從中獲得醫治嚴重危害人類健康疾病的防治藥物、醫用及農用抗菌素、開發高效低毒農藥以及植物生長激素和其他具有經濟價值的物質。