娘酒雞
娘酒雞
徠娘酒雞是一道美食，製作原料主要有雞肉、生薑、娘酒等。
用料
徠詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 選用農家母雞一半邊【雞的四分之一即是】 |
| 步驟二 |  步驟二 | 姜，剁碎小小塊。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 娘酒一碗，依據個人味道去配放。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 姜碎，熱鍋下油煎至金黃色。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入雞肉，翻炒均勻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 炒至雞肉金黃色。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入娘酒。 |
| 步驟八 | 這時開始上滾啦。 | |
| 步驟九 |  步驟九 | 蓋上蓋子，燜5分鐘，然後轉鍋。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入燉鍋中，燉至1小時即可。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 燉好后的雞肉隨之娘酒變得色香味俱全！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 客家火灸娘酒 | 0.5斤 |
| 老薑 | 2兩 |
| 公雞 | 一隻 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鍋中下花生油，姜炸酥黃撈起 |
| 步驟二 |  步驟二 | 濾油 |
| 步驟三 |  步驟三 | 下雞塊，炸到自己喜歡的程度 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將炸好的雞塊和姜放入砂鍋，倒入火灸好的娘酒，加適量水，沒過雞塊，大火煮開 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞 | 1隻（約2.5斤，沒有下蛋的小母雞） |
| 娘酒 | 0.5斤 |
| 老薑 | 2兩 |
| 鹽 | 少許 |
| 紅糖 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 備好材料； |
| 步驟二 |  步驟二 | 整隻雞洗乾淨，切塊（切塊不宜太小，要燉半小時以上）； |
| 步驟三 |  步驟三 | 起鍋加水煮沸，雞下鍋過水，快速撈起，目的是去腥去血水； |
| 步驟四 |  步驟四 | 起鍋倒花生油（客家人一般用天然茶籽油），油溫六成熱時放入老薑片，煸至金黃色，加入切好的雞塊翻炒； |
| 步驟五 |  步驟五 | 加鹽和一湯匙娘酒，繼續反覆翻炒，待雞入味后倒入準備好的酒娘，加水蓋過雞面，大火燒開約15分鐘后，轉小火燜半小時； |
| 步驟六 |  步驟六 | 待雞湯濃稠，再加入少許紅糖提味，紅糖融化后裝盤，可以上桌咯！ |
| 步驟七 |  步驟七 | 出桌再拍張照哦！ |
基本信息
- 中文名
- 娘酒雞