烤雞排
以雞胸肉等為主料製成的菜品
烤雞排是以雞胸肉為主材的菜肴名。採用上好雞胸肉經過腌制，特殊處理後進行烤制。
原料：
雞胸肉2塊、樟茶腌料20g、鹽少許、黑胡椒少許、白葡萄酒1湯匙、植物油1茶匙。
做法：
1、每塊雞胸三等份，而後用肉錘，將雞胸肉錘爛一些，以便腌制更加入味；
2、用樟茶腌料、鹽、黑胡椒、白葡萄酒、植物油將雞胸腌制2-3個小時；
3、燒烤鍋稍微塗油，而後將雞排在鍋中烤制，茄子片等配料可以一同加入，兩面金黃即可。
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞胸肉1塊 | 300克 |
| 料酒 | 10克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 鹽 | 2克 |
| 味極鮮 | 10克 |
| 蚝油 | 6克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 即食燕麥片 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 說明 |
| 步驟一 | 雞胸肉洗乾淨，去筋膜，對半片開，用刀背敲松，更容易入味，放入料酒，味極鮮，蚝油，鹽，胡椒粉抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。 |
| 步驟二 | 雞蛋打散，從冰箱取出腌制好的雞胸肉，放入蛋液中，正反面都要裹上一層。 |
| 步驟三 | 再裹上一層燕麥片，也是正反面都要裹～ |
| 步驟四 | 烤箱200度預熱5分鐘，烤盤內放入防油紙，放入雞排，入烤箱中層，200度烤20分鐘～ |
| 步驟五 | 烤好取出切塊，淋上番茄醬～ |
| 步驟六 | 一份無油低脂的烤雞排就做好啦！慢慢享用吧！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 蜜汁腌料 | 適量 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麵粉 | 適量 |
| 麵包糠 | 適量 |
| 番茄醬 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備一塊雞胸肉 |
| 步驟二 |  步驟二 | 切成薄片 |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒入一點蜜汁腌料 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入一點清水攪拌均勻，放入冰箱冷藏2小時以上 |
| 步驟五 |  步驟五 | 準備好麵粉，雞蛋，麵包糠， |
| 步驟六 |  步驟六 | 先裹上一層麵粉 |
| 步驟七 |  步驟七 | 再裹雞蛋液 |
| 步驟八 |  步驟八 | 最後裹麵包糠 |
| 步驟九 |  步驟九 | 擺入烤盤 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入預熱好的烤箱中層，180度，上下火20分鐘 |
| 步驟十一 | 切塊，擠上番茄醬 | |
| 步驟十二 | 無敵好吃 | |
| 步驟十三 | 不用再去外面吃啦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞胸肉 | |
| 雞蛋 | |
| 吐司 | |
| 醬油 | 5ml |
| 鹽 | 5g |
| 料酒 | 5ml |
| 澱粉 | |
| 黑胡椒粉 | 5g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 吐司切塊，烤制20分鐘取出放入保鮮袋，並敲碎 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用松肉錘敲打雞胸肉 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入鹽5g、醬油5ml、l料酒5m、黑胡椒粉5g，蓋上保鮮膜腌制1小時 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將腌制好的雞胸肉裹上澱粉浸入蛋液，再包裹麵包糠 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入烤箱200℃烤制20分鐘即可享用健康美味的無油雞排 |
