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剔骨刀
用來切割筋骨、軟骨的刀具
剔骨刀又叫碎骨刀。
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簡介
簡介
剔骨刀
指屠宰中用來切割筋骨、切割
軟骨
的刀具,刀身短小,質地堅硬。也可用於切割肉類。也可以當做
剝皮刀
。
基本信息
中文名
剔骨刀
用途
屠宰中用來剔斷筋骨的刀具
又名
剝皮刀、碎骨刀
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