油炸魚丸
油炸魚丸
用料
| 食材 | 用量 |
| 魚丸 | |
| 大蒜 | 兩個 |
| 蔥 | 一根 |
| 干辣椒 | 兩小勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 魚丸對半切開！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 放油、鹽及魚丸下鍋炸，炸到脆皮了就放在旁邊。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放大蒜，干辣椒。再把炸好的魚丸放進去。炒一分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 出鍋前放蔥，然後裝盤。等魚丸吸油后在吃味道更好！不比外面的油炸差哦！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 魚丸 | 幾顆 |
| 小麥麵粉 | 100g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 薑絲 | 10g |
| 小辣椒 | 1個 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 孜然 | 2g |
| 番茄醬 | 點綴 |
| 白鬍椒粉 | 3g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把魚丸拿出來 因為我的魚丸是冰凍的 所以得用水解化 |
| 步驟二 |  步驟二 | 在碗里倒入蛋清哦 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把蛋清和麵粉摻和在一起 使勁攪拌 然後放一邊備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 切好薑絲 和小辣椒做準備 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋里燒水 不要太多否則很難燒熱 |
| 步驟六 |  步驟六 | 水滾後放入魚丸和之前準備得薑絲小辣椒 和鹽 等一分鐘煮魚丸 |
| 步驟七 |  步驟七 | 魚丸煮熟 發現小魚丸吃胖了不少 把魚丸撈出來放在小碗里備用 |
| 步驟八 |  步驟八 | 鍋里油燒熱后 把魚丸放進之前備用得蛋液麵粉碗里 讓魚丸充分均勻裹上麵粉 |
| 步驟九 |  步驟九 | 慢慢炸 注意小火炸否則很容易就黑了 ps.我這算煎把 哈哈 油沒有弄太多 |
| 步驟十 |  步驟十 | 炸得金黃了 手機被熏了 照出來不清楚阿 ps.怕油得我躲得老遠！ |
| 步驟十一 |  步驟十一 | ok出鍋 然後撒上孜然 喜歡番茄醬辣椒醬得可以淋上 我就放旁邊了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 草魚 | 適量500g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 花椒 | 兩勺 |
| 姜 | 一塊 |
| 澱粉 | 三勺 |
| 蔥 | 小把 |
| 香菜，蝦米，紫菜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 告訴賣魚的把魚切成三片，上，中（魚骨）下，用魚肉和姜打成肉糜，魚皮一定去除，很腥，魚皮打不碎。不喜歡放姜的可以可以把姜和花椒放水裡煮半碗去腥的。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入澱粉，雞蛋，鹽，一個方向攪拌，上勁（感覺很硬攪不動就可以了） |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入蔥花，喜歡辣我加了點辣椒，，還有一部分不辣的。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 水燒開用勺子舀出圓形。香噴噴的魚丸出鍋啦！ |
| 步驟五 |  步驟五 | 吃不完可以放冰箱冷凍，鮮香的魚丸，清水煮最能吃出魚香，還可以做麻辣魚丸，麻辣燙等等，記住一定要多打攪拌幾次魚肉不然有魚刺。 |