蘿蔔湯
家常食補湯品
蘿蔔湯是一款家常食補湯品，主要食材是白蘿蔔。常見的蘿蔔湯有白玉瑤柱湯、羊肉蘿蔔湯、排骨海帶蘿蔔湯、蝦皮粉絲蘿蔔湯等。
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 1000克 |
| 白蘿蔔 | 1個 |
| 生薑 | 1塊 |
| 蔥花 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 味精 | 幾顆 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛肉切小塊放清水裡漂，換幾次水，漂凈血水，放冷水鍋里煮沸后加入1勺料酒，煮5分鐘后撈出。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 流水沖洗乾淨，瀝干水。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火燒開后，撇去上面浮沫，下入薑片，轉最小火蓋蓋煲1.5―2小時。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 時間到，揭蓋，下入去皮切塊的白蘿蔔，繼續煲20分鐘，至蘿蔔稍透明狀即可。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煲好了，滿室飄香，調入適量鹽和胡椒粉即成，可以加少許味精。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 牛肉香爛，蘿蔔鮮甜，湯鮮醇味美，老幼皆宜。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品圖。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鯽魚 | 1條 |
| 生薑 | 幾片 |
| 白蘿蔔 | 半根 |
| 鹽 | 5g |
| 油 | 適量 |
| 涼水 | 適量 |
| 蔥 | 少許 |
| 胡椒粉 | 一點點 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料：鯽魚宰殺，清洗乾淨！一根白蘿蔔，兩棵蔥，一小段姜！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 鯽魚表面抹上少量料酒和鹽，腌制15分鐘！ |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋里燒熱放油，放入鯽魚煎，一面煎好翻到另一面煎！ |
| 步驟四 |  步驟四 | 煎至兩面金黃，放入少量料酒，蔥和生薑！ |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入適量清水大火煮20分鐘！ |
| 步驟六 |  步驟六 | 煮魚的時候把白蘿蔔去皮切絲備用！ |
| 步驟七 |  步驟七 | 20分鐘以後放入蘿蔔，加適量鹽再煮5分鐘，調入少量胡椒粉就可以了！ |
| 步驟八 |  步驟八 | 味道很鮮美，並且減肥還養顏！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛尾骨 | 1500克 |
| 白蘿蔔 | 一根 |
| 姜 | 5片 |
| 醋 | 2克 |
| 鹽 | 10克 |
| 蔥花 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛尾骨洗乾淨，在關節處砍成小段。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 冷水下鍋加入兩塊薑片大火燒開，繼續大火煮三分鐘左右讓血水全部析出。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 焯過水的牛尾骨用溫水洗凈，重新放入鍋內，加入薑片和足夠的水，大火燒開。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 繼續保持大火狀態，守在鍋邊撇去浮沫（大概十分鐘左右）。加入醋，蓋蓋子轉小火慢慢燉兩個小時。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熬湯時蘿蔔去皮切大塊備用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 兩小時左右開蓋，開大火撇去湯麵的油脂，加入蘿蔔，湯開後轉小火繼續燉一個小時。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入鹽調味，關火。 |
| 步驟八 | 裝碗，撒上蔥花即可。 |
1. 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
