蘿蔔飯
蘿蔔飯
所謂蘿蔔飯，就是用蘿蔔切粒后與大米煮成的飯。據說當年這種吃法是為了節省糧食；如今這種吃法不失為健康膳食。
| 大米 | 100克 |
| 白蘿蔔（圓） | 1個 |
| 培根 | 2片 |
| 鹽 | 2克 |
| 雞粉少許 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 180g |
| 白蘿蔔 | 半個 |
| 大米 | 1碗 |
| 干香菇 | 1小把 |
| 蝦干 | 1小把 |
| 海蠣干 | 1小把 |
| 八角 | 2個 |
| 生抽 | 40g |
| 老抽 | 15g |
| 蔥 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 五花肉整塊冷水入鍋，大火煮開后，繼續煮兩分鐘，撈出 |
| 步驟二 |  步驟二 | 另起一鍋水，加老抽，八角，一半生抽，大火煮開，放五花肉，轉小火煮20-30分鐘 |
| 步驟三 |  步驟三 | 煮好的五花肉切小塊，泡發的香菇、蝦干、海蠣干切小塊，白蘿蔔去皮切小塊 |
| 步驟四 |  步驟四 | 起鍋熱油，倒入五花肉，小火煸炒出肥油 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入白蘿蔔、香菇、蝦干、海蠣干翻炒均勻，加入另一半生抽調味 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入洗好的大米，翻炒均勻后，倒入電飯煲，加水煮熟就可以享用啦~ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 一碗 |
| 白蘿蔔 | 一根 |
| 五花肉 | 200克 |
| 香菇 | |
| 蝦干 | |
| 八角 | 2個 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蔥 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所有的食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 五花肉洗乾淨后焯水去味，煮至變色后撈出備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 另起一鍋倒入水和60克生抽、10克老抽、2個八角煮開後放入五花肉1000瓦煮20分鐘至湯汁過半濃稠即可關火 |
| 步驟四 |  步驟四 | 白蘿蔔切小塊、香菇切片、豬肉切片 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鵝媽媽炒鍋充分預熱后，加入植物油加熱至產生油紋，倒入肉片炒至出油 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入香菇片、蝦干、白蘿蔔翻炒 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入10克生抽翻炒均勻 |
| 步驟八 |  步驟八 | 再倒入洗好的大米 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加1.2倍的水（1碗米大約1.2碗水，水量根據自己平時煮飯的量掌握，根據自己喜歡的軟硬程度以及不同大米的吸水性不同） |
| 步驟十 |  步驟十 | 蓋上鍋蓋，1600瓦煮開後轉500瓦煮約10-15分鐘后揭開鍋蓋（喜歡鍋巴的可以在煮5分鐘后往鍋邊澆一勺油） |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 撒上香蔥後用鍋鏟翻拌均勻后即可出鍋。香噴噴的煲仔飯，只需二十分鐘就能搞定全家一餐！ |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 西蘭花 | 4朵 |
| 胡蘿蔔 | 幾片 |
| 米飯 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 西蘭花用鹽水浸泡乾淨 |
| 步驟二 |  步驟二 | 胡蘿蔔去皮切片，用模具壓出喜歡的花型 |
| 步驟三 |  步驟三 | 西蘭花和胡蘿蔔熱水下鍋，焯熟撈出 |
| 步驟四 |  步驟四 | 西蘭花切碎 |
| 步驟五 |  步驟五 | 碗里放熱米飯加西蘭花拌均勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 模具里放胡蘿蔔 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放上拌好的米飯，用勺子按壓緊 |
| 步驟八 |  步驟八 | 脫模擺盤 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品 |
蘿蔔有很好的去脂、助消化功效，建議讓食慾不佳、討厭吃飯的孩子嘗嘗蘿蔔飯，可能會有增進食慾的作用。在蘿蔔飯里適當添加培根、鹹肉或香腸，既可以改善口味，又能緩解飢餓感的產生。
主料：胡蘿蔔、五花肉、香米
輔料：臘腸、香菇、青蒜
蘿蔔飯
做法
1、五花肉煸出油來。
2、加入臘腸片、香菇絲爆炒。
3、加入青蒜苗。
4、加入紅蘿蔔絲煸炒至軟。
5、加入淘乾淨的米。
6、拌均了。
7、倒進鍋里，水不用多，剛沒過米就可以了。
8、蓋上蓋開始燜。
9、大概20分鐘就可以啦，等氣出完之後就可以開蓋啦，再攪拌一下就可以吃了。
蘿蔔和五花肉一直是絕配搭檔，五花肉的肥油被燉出，滋潤了蘿蔔寡淡的口感，讓蘿蔔變得滑膩水潤，肥肉也因油膩被吸走而變得肥而不膩。蘿蔔和五花肉燉煮出的湯汁融入米粒之中，飯香不同凡響。
主料：大米200g 五花肉250g 白蘿蔔300g
1乾貝海米淡菜乾和香菇洗乾淨後用溫水泡發。
2首先用噴槍將肉皮燒黑(注意火焰顏色很淡，千萬別燒到手，一定離遠點。這樣處理過的肉更香無異味。)
3將燒黑肉皮的五花肉泡在冷水裡20分，然後用刀颳去黑色，洗乾淨控水。
4然後在肉皮上刷幾遍紅燒醬油(這樣處理過的肉皮上色特好。)
5將五花肉放入煮開的老鹵中
6再加點薑片
7加點紅燒醬油和料酒然後煮30分
8大米洗乾淨以後用水泡半小時，水裡加點紅燒醬油和鹽。
9半小時后將米撈出來放入電飯鍋內膽，然後將泡香菇乾貝的水加到內膽里。
10加水的量我就用的比平時稍微少一點點
11紅蔥切絲，香菇切絲，蘿蔔切滾刀塊備用。
12煮好的肉晾涼切塊
13炒鍋燒熱加入玉米油然後下入紅蔥炸一些蔥油
14待紅蔥煸微黃變酥就用漏勺接著將蔥油控出來。
15原鍋不要加油直接下切好的肉塊煸炒
16看到肉塊煸出油了就加入紅蔥絲和薑片爆香
17加入處理好的乾貝海米淡菜乾和香菇絲煸炒
18煸炒出香味以後用勺子溜鍋邊加入一勺料酒去腥
19加入一點白糖提味
20然後加入蘿蔔塊翻炒
21加入多半勺醬油煸炒一會兒
22盛出來放入剛才加好水的米飯鍋里
23放入電飯鍋內蓋蓋子按煮飯檔
24等米飯煮好保溫燈亮起10分鐘后打開蓋子澆上蔥油，再撒點小蔥末，用鏟子拌勻即可開吃啦。
