水羊羹

紅豆沙200克，涼開水280毫升，瓊脂4克，冰水1小盆。

1.瓊脂放到容器里，加入足夠的水，能泡住瓊脂就行了，浸泡1個小時 左右。

2.準備好裝水羊羹的容器，在裡面鋪上一層保鮮膜，保鮮膜要大到足夠可以有多餘的在容器外。

3.將泡好的瓊脂取出，稍稍瀝去多餘水分，放到鍋里，加入280毫升涼開水，開中小火，並用鍋鏟不停攪拌。

4.待瓊脂溶化在水裡，關成小火，將豆沙加入，並用鏟子將豆沙融到瓊脂水中，並且攪拌均勻，關火。

5.將做好的水羊羹糊倒入事先準備好的容器，並連容器一塊放入到冰水中降溫冷卻，待冷卻，將其放入冰箱冷藏一夜，即可取出，切件食用。