白菜苗
十字花科芸苔屬植物
白菜苗（又名小白菜、小青菜），是一種原產東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油白菜等，與大白菜（結球白菜）是近親，和西方的圓白菜也較近。原產於我國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。白菜苗是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，鬚根發達。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。
白菜苗中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
白菜苗
所需材料：種子、菜園土、腐葉土、有機肥、栽培容器、竹籤、噴壺、小耙。
a、品種選擇：一般白菜的品種都可以用來盆栽。
b、栽培土的選擇：營養土以疏鬆、透氣、保水保肥為宜。一般用菜園土、腐葉土加有機肥按一定比例混配。
c、栽培容器：可以用淺的花盆、木盆、泡沫塑料箱等，一般栽種單株的容器深度以15‐20厘米，也可以在天台上用磚砌成栽培槽。
a、小白菜可直接播種，也可育苗移栽。可先將種子浸泡在50～55℃的溫水中浸泡15分鐘，再置於常溫的水中浸泡6～8小時。
b、待種子快浸泡好時，將營養土裝入容器內並整平，用噴壺澆透水，然後將種子均勻地撒在土壤表面，然後再在覆蓋一層1cm細土即可。
a、需要進行分苗移栽的，小苗4片葉時進行移栽入盆。
b、入盆前先將花盆洗凈，盆底墊上瓦片，裝入營養土至盆沿3～4cm為宜。間隔10cm左右挖好5～7cm深的穴。
c、用竹籤小心挖出白菜苗，栽植時將根系垂直，舒展栽在穴內，將植株扶正，埋好即可。
d、栽后澆足底水。
a、光照條件：小白菜喜溫暖濕潤環境，栽培時可以放在樓頂天台、陽台等陽光充足的地方。
b、移栽后緩苗前要保濕、保溫、遮陰，4‐5天後逐漸見陽光，即可緩苗。c、施肥管理：在生長期內伴隨澆水追肥2‐3次，以氮磷鉀複合肥為宜。d、在播種后20‐40天即可採收食用。
澆水以早晚進行最好，不可以在過熱的中午澆水，澆過水后待水滲入土壤不黏時，用小耙鬆鬆土。
