甘油激酶

在脂肪細胞中，因為沒有甘油激酶，所以不能利用脂肪分解產生的甘油，只有通過血液循環運輸至肝、腎、腸等組織利用。在甘油激酶（glycerokinase）作用下，轉變為3-磷酸甘油，然後脫氫生成磷酸二羥丙酮，再循糖代謝途徑進行氧化分解釋放能量，也可在肝沿糖異生途徑轉變為葡萄糖或糖原。

甘油在甘油磷酸激酶的催化下，磷酸化為3-磷酸甘油。