獅峰龍井

龍井茶因其產地不同，分為獅峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井三種，以獅子峰所產最佳，其色澤嫩黃，香高持久，被譽為"龍井之巔"。該茶採摘有嚴格要求，有隻采一個嫩芽的，有采一芽一葉或一芽二葉初展的。其制工亦極 為講究，在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大手法。操作時變化多端，令人叫絕。品嘗時多用玻璃杯或蓋杯水溫85℃沖泡，湯色碧綠明亮，香馥如蘭，滋味甘醇鮮爽，向有“色綠、香郁、味醇、形美"四絕之譽。

“天下名茶數龍井，龍井上品在獅峰。”獅峰龍井之所以馳名，還要感謝乾隆爺。傳說當年乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峰山下，學著茶女採茶。剛采了一把，忽然太監來報：“太後有病，請皇上急速回京。”乾隆皇帝趕回京城，也帶回了一把已經幹了的杭州獅峰山的茶葉，散發著濃郁的香氣。太后想嘗嘗這茶葉的味道，泡上喝了一口，雙眼頓時舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年採摘新茶，專門進貢太后。

龍井茶字型大小的劃分大約始於清末民初之際，依據其所在西湖山區的具體產地，可以分為“獅”、“龍”、“雲”、“虎”、“梅”五種。

“獅”字型大小龍井茶，產地以獅子峰為中心，獅子峰所產品質佳，炒好的獅峰龍井茶，稱為“獅峰極品”。

獅峰龍井產地獅峰山全景圖

部分高檔獅峰龍井禮盒的價格也基本在每斤萬元上下，而頂級獅峰龍井售價可達每斤3-5萬元。