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燉茄子
家常菜
燉茄子是一道製作簡單的家常菜肴,主要原料有紫皮茄子、輔菜蘿蔔、
決明子
等,味道偏醬香型,深受人們的喜愛。
目錄
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製作方法
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注意事項
製作方法
1.將決明子洗凈,放入砂鍋,加適量清水;
2.煎煮約30分鐘,去藥渣留汁液備用;
3.將茄子去蒂洗凈,切丁塊;
4.在炒鍋里用豆油,放入茄丁翻炒,3~5分鐘;
5.將油炒茄子放入藥液中;
6.燉至茄子熟爛,加適量佐料調味即可。
燉茄子
注意事項
健康提示
1.本品具有清熱、寬腸、通便之功效;
2.適於實熱便秘者食用。
食物相剋
決明子:決明子惡大麻子。
基本信息
中文名
燉茄子
主要原料
紫皮茄子、輔菜蘿蔔、決明子等
輔料
決明子
菜品類型
家常菜
調料
大豆油
、
醬油
、
鹽
、
味精
分類
小炒
功效
清熱、寬腸、通便
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