煎刀魚
美食
煎刀魚是刀魚為主要食材做成的美食。
用料
| 食材 | 用量 |
| 秋刀魚 | 兩條 |
| 海鹽 | 2小撮 |
| 研磨黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 新鮮檸檬 | 1塊 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 秋刀魚清除內臟，沖洗乾淨。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 每條魚斜刀分切成4塊。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 魚塊兩面都撒上海鹽和研磨黑胡椒，靜置10分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 麥飯石煎鍋燒熱，用毛刷刷入適量橄欖油。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 收小火，把魚塊擺放入煎鍋，小火煎制。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 翻面繼續小火煎制，直到兩面焦黃。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 最後擠上幾滴檸檬汁，好好享用吧！ |
| 步驟八 | 成品圖一。 | |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品圖二。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品圖三。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 刀魚 | 500克 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 澱粉 | 20克 |
| 鹽 | 少許 |
| 植物油 | 適量 |
| 麵粉 | 10克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 刀魚洗凈處理內臟，剪小段。加鹽入味15分鐘。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把澱粉，麵粉混合，雞蛋打入攪拌，加一小勺鹽，一湯匙清水，一起打發成糊。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把刀魚段放入雞蛋糊中，兩面裹上面糊。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 煎鍋預熱，倒少量植物油，把魚段放入煎鍋內。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 兩面煎制金黃即可。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 用時10分鐘刀魚就煎好了，外表金黃，聞著就特別想了。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 愛吃刀魚的可以做起來試試哦。把魚刺剔除給孩子吃也是很有營養的。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 好不好吃自己做一下就知道！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 秋刀魚 | 一條 |
| 花椒粉 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將秋力魚對半切開，然後切成四塊，魚背划十字刀 |
| 步驟二 |  步驟二 | 熱鍋放一點點芝麻油，然後放入秋刀魚 |
| 步驟三 |  步驟三 | 煎至兩面微微金黃 |
| 步驟四 |  步驟四 | 煎至兩面微微金黃 |
| 步驟五 |  步驟五 | 另起鍋，倒入半勺料酒，一勺味淋和日本醬油 |
| 步驟六 |  步驟六 | 燒開後放入秋刀魚，攪拌均勻，收汁 |
| 步驟七 |  步驟七 | 裝入盤中，撒上少許花椒粉 |
| 步驟八 |  步驟八 | 完成 |
