爽口木耳
黑木耳、野山椒為主材的菜品
主料：黑木耳25克
輔料：野山椒8個 小米椒5個
調料：食鹽1茶匙 雞精1茶匙 蒜3瓣 米醋1湯匙 泡椒水400克 白糖1茶匙
用料
| 食材 | 用量 |
| 干木耳 | 30g |
| 火麻油 | 7ml |
| 青椒 | 2個 |
| 干辣椒 | 3個 |
| 鹽 | 1匙 |
| 糖 | 1匙半 |
| 生抽 | 1匙 |
| 醋 | 1匙 |
| 小蔥 | 1棵 |
| 蒜 | 3瓣 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 【準備食材】蒜去皮拍碎，青椒，蔥，干辣椒，分別切段備用，將生抽、醋、鹽、白糖調成醬汁 |
| 步驟二 |  步驟二 | 【清洗】木耳反覆清洗乾淨，放入滾水中泡發，隨後撈出撕小朵 |
| 步驟三 |  步驟三 | 【焯水】將木耳倒入鍋中焯水，再用涼水過一遍 |
| 步驟四 |  步驟四 | 【爆香】鍋中倒油，爆香蔥、蒜、辣椒，製成調料 |
| 步驟五 |  步驟五 | 【調味】木耳裝盤，淋上調料和醬汁，攪拌均勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 【調味】倒入約7ml火麻油攪拌均勻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 【開動】一盤清涼爽口的涼拌木耳就完成啦~ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 泡發木耳 | 200克 |
| 尖椒 | 1個 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 干木耳提前泡發，最好是用涼水室溫泡發，這樣口感會好 |
| 步驟二 |  步驟二 | 尖椒切碎備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 泡好的木耳洗乾淨，然後用水焯一下 |
| 步驟四 |  步驟四 | 焯好的木耳擇成小朵 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入切好的辣椒碎 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入一勺鹽 |
| 步驟七 |  步驟七 | 一勺醋和生抽 |
| 步驟八 |  步驟八 | 一勺香油調味 |
| 步驟九 |  步驟九 | 調味料放齊之後調拌均勻 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 干木耳 | 30g |
| 芝麻油 | 兩勺 |
| 辣椒 | 9個 |
| 鹽 | 1匙 |
| 生抽 | 1匙 |
| 醋 | 2勺 |
| 小蔥 | 1棵 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 開水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 木耳泡發 |
| 步驟二 |  步驟二 | 在用水沖洗一遍，摘去根部 |
| 步驟三 |  步驟三 | 開水煮一會 斷生就可以了 |
| 步驟四 |  步驟四 | 過一遍冷開水 就可以擠干水分放進盤子里了 |
| 步驟五 |  步驟五 | 新鮮辣椒洗乾淨 |
| 步驟六 |  步驟六 | 辣椒切成末，蒜頭壓成泥 |
| 步驟七 |  步驟七 | 兩三勺醋，一勺生抽 |
| 步驟八 |  步驟八 | 一勺鹽 |
| 步驟九 |  步驟九 | 兩勺的芝麻油 |
| 步驟十 |  步驟十 | 攪拌一下，倒入一點開水！ 燙一下 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 將調好的料倒進木耳里，切點蔥花 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 攪拌一下，嘗一下鹹淡就可以了 |
基本信息
- 中文名
- 爽口木耳
- 主要食材
- 黑木耳
- 分類
- 家常