青椒肉絲炒飯
菜品
青椒肉絲炒飯是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有豬肉、青椒，主要配料有精鹽、味精、醬油等，通過高溫翻炒的方法製作而成。
豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
用料
| 食材 | 用量 |
| 青椒 | 1個 |
| 土豆 | 1個 |
| 豬肉 | 適量 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 醬油 | 1勺 |
| 沙茶醬 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 首先炒好雞蛋 |
| 步驟二 |  步驟二 | 炒熟土豆粒 |
| 步驟三 |  步驟三 | 炒熟青椒粒 |
| 步驟四 |  步驟四 | 豬肉切片，放入1勺醬油，1勺沙茶醬，攪拌均勻，放入鍋里炒熟 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入米飯，攪拌均勻，這就做好了，最後成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 瘦肉 | 適量 |
| 薑絲 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 適量 |
| 蔥姜蒜 | 適量 |
| 青椒 | 一個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 肉切絲，放適量澱粉，鹽，料酒，澱粉拌勻腌制一會。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 青椒切絲，蔥姜蒜切末。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放油，適量豆瓣醬煸炒一下，再放蔥姜蒜末。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 然後放肉絲翻炒幾下。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 迅速放入青椒米飯翻炒一會，中途加鹽。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 最後雞精出鍋即可。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 瘦肉 | 適量 |
| 青椒 | 三個 |
| 蔥姜蒜 | 少量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 青椒洗凈切絲 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蔥姜蒜切片，肉切絲！ |
| 步驟三 |  步驟三 | 涼油熱鍋，油七分熱放肉絲和蔥姜蒜下鍋煸炒，加適量鹽和醬油，放入切好的青椒絲！ |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入米飯，轉小火，把米飯的小塊兒弄碎，小火慢炒！ |
豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。
豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
