黃甜椒

該品種為無限生長型，屬中熟品種。植株高大、直立，生長勢強，最高可達3m，果實大，果長15～18cm，果橫徑8cm，果型鈴型，果色由綠轉金黃，果肉特厚，肉質脆，果面平滑光亮，外形美觀，商品性好。平均單果重200g，最大可達500g以上。從播種到商品果成熟為110天左右。抗病毒能力強，尤其適於保護地栽培。

本種原來的分佈區在墨西哥到哥侖比亞；現在世界各國普遍栽培。

甜椒的營養成分甜椒中含豐富的維生素A、 B、 C，糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素 A和 C含量最高的，尤其是在成熟期，果實中的營養成分除維生素 C含量未增加外，其它營養成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養價值更高於青果甜椒之說。甜椒中含有的豐富維生素 C和β胡蘿蔔素，而且越紅越多。每100克彩椒中含維生素。

1.苗期管理：日光溫室越冬栽培一般於8月上旬在棚內育苗，9月上旬分苗，10月上中旬定植，採用地膜覆蓋。2.合理密植：起壟定植，大小行栽培，大行距80cm，小行距60cm，株距45cm，每667平方米定植2200株左右。3.施肥管理：一般每667平方米施充分腐熟的雞糞8000～10000kg，複合肥50kg做為底肥。開花到坐果期應控制肥水供應，坐果后要重施促果肥，每667平方米一次施蔬菜專用速效沖施肥20kg（總養分74%，氮、磷、鉀30%，硫18%，鈣、鎂、硼、錳、鐵、鋅等中微量元素26%），每採收2次，追肥1次。4.植株調整：當植株封壟后，開始將門椒以下的枝葉（杈）全部抹去，並且要插架，以防果實膨大而造成倒伏。另外還應注意加強病蟲害防治，及時採收。