綠色食品標準

綠色食品標準以“從土地到餐桌”全程質量控制為核心，包括產地環境質量、生產技術標準、最終產品標準、包裝與標籤標準、貯藏運輸標準以及其他相關標準六個部分。

主要包括以下四個方面：

一、綠色食品產地環境標準。分別對綠色食品產地的空氣質量、農田灌溉水質量、畜禽養殖用水質量、漁業水質量和土壤環境的質量的各項指標、濃度限值做了明確規定。

二、綠色食品生產技術標準。包括兩部分：一部分是對生產過程中的投入品如農藥、肥料、飲料和食品添加劑等生產資料使用方面的規定，另一部分是針對具體種養殖對象的生產技術規程。

三、綠色食品產品標準。對初級農產品和加工產品分別制定相應的感官、理化和生物學要求，例如前面談到的蔬菜標準。

四、綠色食品標誌使用、包裝及貯運標準。為確保綠色食品產後在包裝運輸中不受污染，制定了相應的標準。

所要申報的企業，其產地環境、生產過程、產品質量和包裝和運輸等條件必須符合相應的綠色食品標準要求，並經過相應的機構檢測，才能獲得綠色食品標誌使用權。這種完整的標準體系和認證過程真正體現了“全程質量控制”的理念。目前農業部頒布的綠色食品標準共計90項，其中通則類標準有10項，產品標準有80項。

綠色食品的構成

綠色食品產地環境標準，即《綠色食品產地環境技術條件》(NY/T391)

綠色食品生產技術標準

綠色食品產品標準

綠色食品包裝、貯藏運輸標準

各地綠辦(中心)、各綠色食品定點檢測機構：

近期，中心根據國家食品安全管理的有關規定以及國家標準、綠色食品標準的變化，重新修訂編製了《綠色食品產品適用標準目錄》(2015版)(以下簡稱“產品目錄”)，現印發給你們，請遵照執行。

新版“產品目錄”進一步明確了綠色食品產品標準的涵蓋產品範圍，並根據有關規定和標準對具體適用產品做了增減調整。請各有關單位嚴格按照《關於綠色食品產品標準執行問題的有關規定》(中綠科﹝2014﹞153號)對照“產品目錄”開展有關綠色食品標誌許可工作。

特此通知。