棗罐頭

由紅棗、白砂糖製成的食品

24小時(溫水),然後流水沖洗。 (3)裝罐。 (5)殺菌冷卻:封蓋後放

罐頭做法


棗罐頭是以優質紅棗白砂糖為原料加工而成,其具體步驟是:
(1)選料:選擇大小適中的無病蟲,無損傷無畸形的果實。
(2)清洗、浸泡 24小時(溫水),然後流水沖洗。
(3)裝罐。將洗凈的棗果裝入乾淨的罐頭瓶中,加25%糖液和 0.1%檸檬酸
(4)排氣密封:用真空封口機密封,待罐頭中心溫度達70℃以上時,立即封蓋。
(5)殺菌冷卻:封蓋後放 100℃沸水中保持 30分鐘,然後冷卻至 40℃左右,即可裝箱。