真空封口機

抽真空封口機有多種型號，有手壓式的，有立式的，有單室的，有雙室的，適合於對各種食品、肉製品、海產品、果蔬、醬菜、冷卻肉、醫藥產品、五金元件、醫療器械等進行抽真空、充氣、貼體。系列產品有家用真空封口機、外抽式真空封口機等。

· 排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質。 · 採用阻隔性（氣密性）優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。

· 真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由於氣體的膨脹而使包裝容器破裂。

1.真空包裝的主要作用是除氧，以有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。（註：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）

2.真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質。

3.真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。

4.另外，有許多食品不適宜採用真空包裝而必須採用真空充氣包裝。如鬆脆易碎食品，易結塊食品，易變形走油食品，有尖銳稜角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝后，包裝袋內充氣壓強大於包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形並不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

5.真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內，對食品起到一個保護作用。其二氧化碳能夠溶於各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制黴菌、腐敗細菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色

該機抽真空性能良好，適用於多種塑料袋複合袋的真空包裝。該機體積小、結構簡單、使用方便。經封存的食品在常溫下可延長保鮮期，可有效地防止冰箱內食品串味、變質、脫水乾裂。該機對需要長時間保存的物品或食品，如：醫藥用品、電子器件、音像製品、照相機、毛料衣服、金銀首飾、古玩字畫、乾鮮果品、茶葉、生熟肉類等物品，經真空封裝后，可以有效的起到保鮮、保質、防潮、防霉、防鏽、防污染、防氧化及真空滅菌的作用，從而延長保存期。該機封裝的各種軟包裝食品，攜帶方便，適用於野外作業，出差旅遊。該機還適用於各商業網點小型經營企業、醫療單位、大小飯店及賓館，是提高經濟效益及服務質量的必備品。

經該機封存的各類食品，不但在常溫下可以延長保存期。如與冰箱配合使用，效果更佳。可以有效防止冰箱內食品脫水乾裂、串味、變質等。小型真空封裝機的出現解決了使用冰箱多年來未能有效解決的問題，是新一代理想的廚房用具，進入家庭的好幫手。

未經真空封裝的部分食品在冰箱內合理存放溫度和保存日期

真空封裝后合理保存期

物品（干香菇，咖啡，煙類，紫菜等等）一年以上

藥材（中藥材，茶葉，西藥）一年以上

其它（麵包，月餅，乾果類，字畫，裝飾品，錄相帶等）半年以上

精密五金件，電子器材，印刷電路板，5年以內。

1、真空：真空室合蓋，真空泵工作，真空室開始抽真空，包裝袋內同時真空，真空表指針上升，達到額定真空度（由時間繼電器ISJ控制）真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同時，二位三通電磁閥IDT工作，熱封氣室真空，熱壓架保持原位。

2、熱封：IDT斷，外界大氣通過其上部進氣孔進入熱封氣室，利用真空室內同熱封氣室之間的壓力差，熱封氣室充氣膨脹，使其上熱壓架下移，壓住袋口；同時熱封變壓器工作，開始封口；在此同時，時間繼電器2SJ工作，數秒后動作，熱封結束。

3、回氣：二位二通電磁閥2DT通，大氣進入真空室，真空表指針回到零，熱壓架依靠複位彈簧複位，真空室開蓋。

4、循環：將上述真空室移至另一真空室，即進入下一個工作過程，左右兩室交替工作，循環往複。

保養

真空封口機的保養核心是真空泵的保養，所以我們稱為真空泵的保養。真空泵保養具體分以下6點

1、更換排氣過濾器

如果泵溫明顯升高、電動機電流達到或超過額定電流，泵排氣口有油煙產生，則應檢查排氣過濾器是否堵塞，如堵塞，應及時更換。可在泵加油孔處

安裝排氣壓力表，檢查過濾器是否堵塞。當壓力超過0.6bar（表壓力）時可更換排氣過濾器。

2、更換真空泵油及油過濾器

如果油受污染而發黑、乳化或變稠應及時換油。換油同時，應更換油過濾器。並在加入新油之前請清洗泵。

清洗、換油步驟：

停泵將熱油放掉；旋上放油塞，運轉5-10秒，將油放盡；注入清洗用油（32號普通機械油）到油窗高度的3/4處；運轉真空泵5-10分鐘；停泵，將油放

掉。如放掉的油還是比較渾濁，達不到要求，重複3、4步驟，直到放出的油呈透明狀；旋上放油塞運轉5-10秒；將油放盡；注入規定的新油即可。

3、真空泵油

XD、XQ系列真空泵應使用複合SH0528-92標準規定的真空泵油。環境溫度在0℃～10℃時使用ISO-

VG32粘度等級的真空泵油。環境溫度在10℃～40℃時使用ISO-VG100粘度等級的真空泵油（為原1#

真空泵油）。

真空泵運轉時必須保持油位在油窗高度的1/2～3/4處。應經常檢查油位和油的污染情況（建議每

周一次）。

4、清洗吸氣過濾網

吸氣濾網應保持清潔，以免抽速下降。

5、貯藏

如果泵長期擱置不用，應將油放盡並清洗泵，然後注入規定的新油放置在乾燥場所。

6、其他

用戶如需訂購維修備件，請告知泵的型號和機號可在泵的銘牌上找到。

因有些維護修理工作需要一定的專業知識，設備和專用工具，詳情請與製造廠聯繫。

泵搬運中應確保無油。不能撞擊油管，油過濾器等物。