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- 陝西渭南市下轄縣
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白水縣
陝西渭南市下轄縣
白水縣位於陝西省東北部，處於關中平原與陝北高原的過渡地帶，是關中與陝北的咽喉要地，因境內白水河而得名。白水是世界蘋果最佳優生區，白水蘋果佳名享譽世界，白水還是全國最大的有機蘋果生產基地。白水縣地處東經109°16′～109°45′，北緯35°4′～35°27′之間，全縣總面積986.6平方公里，耕地面積72萬畝，轄7鎮1辦，全縣總人口30萬（2010年），東隔洛河與澄城縣相望，南接蒲城縣與五龍山相隔，西接銅川市印台區和渭北黑腰帶相連，北以黃龍、雁門兩山為界，與宜君、黃龍、洛川三縣毗鄰。
2012年，白水縣有普通中學19所（其中初中14所），在校學生數19142人。
2018年9月25日，獲得商務部“2018年電子商務進農村綜合示範縣”榮譽稱號。2018年10月22日，入選2018年全國農村一二三產業融合發展先導區創建名單。
2020年2月27日，陝西省人民政府批複同意，正式退出貧困縣序列。
2020年3月19日，入選第一批全國農作物病蟲害“綠色防控示範縣”創建推評名單。
2021年6月，渭南市第七次全國人口普查公報，常住人口223832人。
夏商時，日彭衙邑。《梁志》謂：“《路史·國名記》雲，周世侯伯之國，后滅於戎，為戎國號。《史記》秦武公元年（前697）伐彭戲氏至於華山。華山，在今華陰縣，則當時封域甚廣，非專指白水一方也。”《史記·秦本記·卷五》裁：“戲，音許宜反，戎號也。蓋同州彭衙故城是也”。
西周末，為彭戲。
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戰國中期，秦孝公十二年（前350）置縣，據西安出土的秦代衙縣封泥證明應為衙縣。有人引《同州府志》引《杜氏通典》云：“秦文公元年（前765）分清水為白水。”此論后被多部史書引用。史實是秦文公時期的秦國疆域在包括白水江在內的關中西部，而現在的白水縣在秦文公時還不屬秦國國土範圍。《秦本記》載：“秦孝公十二年（前350）並小鄉為縣。”秦孝公置縣無疑，后2，300多年來，歷經多次廢、設、更替和變遷。
秦代，稱衙縣（西安出土有秦代衙縣封泥），屬內史轄。
西漢，景帝時建粟邑縣（縣址在今縣西北七十五里一帶，以倉頡造字天雨粟取名），和衙縣（於春秋時之彭衙故址設縣，取名衙縣是衙縣），俱屬左馮翊。
新莽，改衙縣為達昌縣，改粟邑縣為粟城縣，俱屬列位大夫。
東漢初，廢粟城縣。和帝永元九年（97）復設粟邑縣，屬左馮翊（今高陵，後漢左馮翊出治高陵）郡。安帝永初元年（107），因羌亂，將上郡（上郡，戰國時魏文侯置。秦代治所在膚施，即今榆林東南。漢轄境相當於無定河流域及內蒙古鄂托克旗等地）遷於衙縣，衙縣撤銷。順帝永建初（126）上郡自衙遷回原址，復設衙縣。
三國時，魏並衙縣為粟邑縣，隸屬馮翊郡。
晉時，惠帝復建衙縣，不久並為粟邑縣，屬馮翊郡（即同州府，自晉始，以同州府為馮翊郡）。
南北朝時，真君七年（446）在故衙地又置三門縣，后廢。北魏，孝文帝太和三年（479）廢粟邑縣，在故粟邑地析澄城，復置白水縣，縣治在故粟邑地，轄縣西北部。並設白水郡，治所在白水縣（今陝西省白水縣）。並設姚谷縣，縣址在孔走鎮，轄今縣東北部；設南泉縣，轄今縣南部。白水、姚谷、南泉3縣俱屬華州白水郡。太和十一年（487），南泉縣改稱南白水縣。梁武帝永平三年（510），將白水郡與白水縣移治今白水縣南部，不久仍還故治。西魏，白水縣隸屬華州白水郡。北周，白水縣隸屬宜州（即耀州）白水郡。
隋，開皇三年（583）廢白水郡。（姚谷縣、南泉縣併入白水縣），實行州縣制，白水縣屬同州。隋文帝廢郡，以縣隸州，自后歷代不再設郡。
唐，貞觀年間，縣治由故粟邑地遷於今治，隸屬同州，后省入奉先縣。
五代，復建白水縣，先隸屬同州，后隸耀州。
宋，白水縣隸同州。
金，白水縣隸京兆府耀州。
白水河冬日鐵牛河
明，白水縣隸陝西西安府同州。
清初，白水縣隸屬陝西西安府同州。雍正三年（1725）改屬耀州。雍正十三年（1735）復隸陝西潼商道同州府。
民國二年（1913），白水縣隸屬陝西省關中道。十六年（1927）道撤銷后，白水縣隸屬陝西第八行政督察區。
白水縣於1948年3月解放，初屬陝甘寧邊區黃龍分區；1949年隸屬大荔分區；1950年隸屬渭南專區。1959年1月，蒲城、白水、澄城3縣合併為蒲城縣，1961年9月，恢復白水縣建制，隸屬陝西渭南地區，1994年12月，國務院批准渭南地區撤地設市，白水縣隸屬於渭南市至今。
2020年2月27日，陝西省人民政府27日發布公告，陝西省白水縣脫貧退出貧困縣序列。
白水縣，位於陝西省關中東部，渭河盆地北沿，橋山、黃龍山之南，洛河之濱。北緯35°03′46″～35°47′09″，東經109°16′27″～109°45′52″之間。北以黃龍山（又名梁山）、雁門山（橋山山脈，又名暗門山、秦山、北秦山、馬蘭山）為界與黃龍、洛川、宜君3縣相依；南至兩賢廟、東南至龍山與蒲城為鄰；東隔孔走河、洛河與澄城相望；西至白石河與銅川市接壤。城與各地距離：距蒲城縣城26公里，黃龍縣城45公里，洛川縣城105公里，宜君縣城80公里，澄城縣城45公里，銅川北市區60公里。距渭南市區85公里，距省會古都西安165公里。
白水的基礎設施發展迅速，處處路通、水通、電通。西延、蒲白、黃韓侯鐵路橫貫白水，榆藍、菏鳳兩條高速穿境而過，G342橫穿白水，渭清公路、白洛公路、白宜公路、白澄公路、白銅公路縱橫交錯，且未來規劃有渭南－黃陵城際鐵路，並設白水東站，使白水與外界的連接暢通無阻，8條縣鄉公路直通各鄉鎮。縣城建設日新月異，四縱（倉頡路、人民路、彭衙路、東環路）八橫（雷公路、蔡倫路、居苑路和五條馬路）五區（生態區、住宅區、商貿區、工業園區、旅遊區）一環線（繞城果煤專線）的縣城發展框架初步形成。電話、網際網路、移動和聯通業務網路遍布境內角角落落，白水人足不出戶就能與天南海北的客商洽談生意。
白水縣屬黃土高原溝壑區。由於洛河及白水河各支溝的切割，境內溝壑縱橫，地形破碎，山少溝多，溝壑密度1.48kmm/km，溝壑面積占白水縣面積的51.8%。地勢西北高而東南低，由大楊、史官、堯禾、北井頭、雷村等5個大小不規則的原區組成。西端最高海拔為1543.3米，東南洛河邊最低為446米。洛河以北從北向南地面傾斜坡度為10～22‰；洛河以南大致從西向東傾斜坡度為12～18‰。地貌類型可分為基岩中、低山區，山前洪積扇裙，黃土原和河谷階地4種類型。
白水縣受地形複雜的影響，境內氣候差異很大。年平均太陽總輻射128.13千卡/厘米·年，優於同緯度的華北平原及關中盆地（總輻射較渭南、宜君偏多1.41千卡/厘米·年和3.85千卡/厘米·年）；年平均氣溫11.4℃，年平均降水量577.8毫米，且分佈不均勻，變率較大。年濕潤指數0.50，大陸度59.8%。白水縣為南溫帶濕潤氣候區。白水的氣候特點是，冬季寒冷漫長，乾燥多風；春季升溫快，乾燥，多冷空氣活動；夏季氣溫高，濕度大，多陣雨性降水；秋季降溫快，陰雨潮濕。
白水縣水資源貧乏，地表水（含年平均降水與徑流量）較少，地下水不豐。地表水徑流量為3539.23萬立方米，平均年徑流深36.1毫米，徑流係數為0.062，年徑流模數1.14升/秒平方公里。徑流量年人平均163.9立方米，每畝平均39.7立方米。降水與徑流在時空分佈上不均，年際變化大，西北與東南差異較大。降水量；西北部年均為620.0毫米，東南為560.5毫米，差59.5毫米。
方山森林公園
白水縣北靠黃龍山和雁門山，境內溝壑多，氣候比較溫和，適應不少動物生長，動物的種類比較多。
獸類：驢，牛，騾，豬，羊，狗，貓，兔，貂，野兔，豺，羊鹿，野豬，狐，金錢豹，水獺，獾，豹貓，蝙蝠，刺蝟等等。
禽類：灰鷺，大雁，山雞，雉雞，野鴿，杜鵑，貓頭鷹，啄木鳥，百靈鳥，家燕，喜鵲，灰喜鵲，畫眉，麻雀，雕，布穀鳥，鵪鶉，黑鸛等等。
| 名稱 | 面積 km | 直轄範圍 |
| 城關街道 | 40.65 | 城關鎮地處白水縣城，即是白水政治文化中心，直轄有16個行政村，4個社區居委會 |
| 馮雷鎮 | 40.4 | 位於縣境東南部，轄馮雷、大雷公、小雷公、窪卓、耀卓、荒地、新莊、南乾、新生、白堡、西文化11個村委會 |
| 堯禾鎮 | 61.7 | 位於縣境中部，轄堯禾、滿義、恆寨、放馬、新武、車庄、支肥、門公、太香、漢寨、百草、子阿、阿西、阿東、安樂、田家窪、收水、李家塬、五泉、北蓋、唐寨、薛圪嶗、水蘇23個行政村。 |
| 杜康鎮 | 59.95 | 位於縣境中部，轄大楊、漢積、和家卓、康家衛、石獅、鴨窪、張王莊、馮家、義會、張家塬10個村委會 |
| 西固鎮 | 63.4 | 位於縣境東南部，轄西固、東文化、中文化、潘家、楊家、梁家、南峁、東固、扶蒙、器休、馬嘴、田家河12個村委會 |
| 林皋鎮 | 92.51 | 林皋鎮地處白水縣西北部，轄20個行政村，106個村民小組 |
| 史官鎮 | 76 | 位於縣境東北部，轄孫家山、郭家山、史家山、段家山、武庄、洞耳、史官、西章、東豐樂、賀蘇、東城、首居、賈家莊、狄家河14個村委會 |
| 雷牙鎮 | 96 | 雷牙鄉位於白水縣城東北10公里處，轄12個行政村，57個村民小組 |
| 雲台鎮 | 69.8 | 位於縣境西部，轄北圪塔、王城、中原、涼泉、段家原、郭家畔、山岔、馮家山、陳家溝、姚庄、白石河11個村委會 |
| 北塬鎮 | 120 | 位於縣境西北部，轄北塬、南修、郝家、馬家河、順孝、楊武、閻家、北張家船、王莊、賀家塬，潘庄、卻寨、阿堡、鹿角、悅耳15個村委會 |
民國初年，由於連年戰禍，人口較前下降，十二年（1923）白水縣人口僅38，744人。后因饑饉、災害以及少醫缺葯，死亡率高等原因，人口自然增長緩慢。二十年（1931），白水縣人口回升到53276人，較十二年（1923）增長37.5%，每年平均凈增1817人。到二十六年（1937），加上難民入境，白水縣人口增至69413人，較二十年（1931）增長30.28%，每年平均凈增2690人。三十二年（1943）白水縣人口又下降到56818人，比二十六年（1937）抗日戰爭初期下降18.15%，平均每年減少2099人。
建國后，白水縣人口除1958年到1959年因行政區劃變動（與蒲城合縣）和部分地區劃歸蒲城略有下降外，總的是呈直線上升的趨勢。總人口由1949年的91900人，發展到1987年的235743人，較前增長1.56倍，每年平均凈增3785人。
2012年，白水縣共有戶籍人口為298055人，其中男性153558人，佔51.5%；女性144497人，佔48.5%；性別比為106（以女性為100）。常住人口281700人，出生率為8.49‰，死亡率為5.28‰，人口自然增長率為3.21‰。城鎮人口123420人，佔41.4%，鄉村人口174635人，佔59.6%。
2016年，全縣人口出生率8.67‰，人口自然增長率2.67‰。
2021年6月，渭南市第七次全國人口普查公報，常住人口223832人。
| 姓名 | 職務 |
| 李擴 | 縣委委員、常委、副書記 |
2020年，白水縣生產總值完成84.14億元，年均增長6.5%；地方財政收入完成1.4億元；全社會固定資產投資完成69.7億元；社會消費品零售總額完成27.27億元，年均增長3.3%；城鎮和農村居民人均可支配收入分別達到33124元和12400元，年均分別增長6.7%和8.3%。
蘋果基地
建國后，農業總產值在國民經濟中佔主導地位。1949年，白水縣的農業總產值755萬元，占工農業總產值的81.22%；1965年農業總產值1698萬元，占工農業總產值88.3%；1978年農業總產值2315萬元，占工農業總產值58.3%；1983年農業總產值5027萬元，占工農業總產值65.5%。
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2014年，現代農業形勢喜人。栽植新優矮砧蘋果示範園2.2萬畝，蘋果總產達到53.5萬噸，蘋果主產區基本實現果園畝均、果農人均收入“雙萬”目標。成功舉辦了2014北京白水蘋果品牌推介活動，榮獲“中國有機蘋果第一縣”、“國家出口食品質量安全示範區”榮譽稱號。新擴建標準化規模養殖場22個。新增、恢復灌溉面積2.49萬畝，解決了3萬人的吃水問題。植樹造林3.9萬畝。旅遊商貿繁榮活躍。倉頡傳說入選國家級非物質文化遺產名錄。培育限額以上商貿流通企業7戶，連鎖經營、信息服務、網上營銷等新型業態初顯成效。非公經濟達到全縣經濟總量的50.15%。
2016年，全年糧食總產量16.13萬噸。其中夏糧8.01萬噸，秋糧6.92萬噸。油料產量1.2萬噸。農業基礎設施不斷完善，治理水土流失面積40平方公里，有效解決2萬人飲水安全問題。春季植樹造林3.2萬畝，飛播造林2萬餘畝。
民國二十五年到三十五年之間（1936至1946），白水始有某些現代工業生產手段，先後建成機械和半機械生產的煤礦7個、水泥廠1個。
中華人民共和國成立后，對私營工業、手工業進行社會主義改造。1956年12個行業（小煤窯未計入），從業者共1199人，其中1954年組織起生產合作社2個、供銷生產社1個、生產小組19個，共計334人，佔總人數的28.3%；其餘於1956年實現合作化，併合組建社，成立各種手工業生產合作社11個。1956年手工業總產值75.1萬元，比1955年凈增24.6萬元。
1978年，鄉鎮工業由1975年的101個增至747個，總產值367.93萬元，實現利潤59.6萬元，白水縣工業總產值計達1459萬元，比1975年增長40%以上。
1983年，完成工業總產值844.51萬元，實現利潤211.15萬元，交納稅金44.66萬元，縣辦全民工業、集體工業增至29個（全民20個、集體9個），職工3958人。1983年比1978年，煤炭增長57.41%，水泥增長51.72%，磚增長2.1倍，硫酸增長46.37%，日用陶瓷增長33.2倍，酒增長4.12倍，眼鏡增長1.44倍，菜刀增長58.69%。
2012年，白水縣工業增加值完成162600萬元，其中：規模以上工業增加值完成122300萬元。規模以上工業完成總產值332333萬元，實現工業銷售產值312035萬元，實現主營業務收入303555萬元，實現利潤12903萬元，實現利稅總額10217萬元，工業產品銷售率為93.8%。
2016年，新增規模以上工業企業4戶，累計達33戶,規上工業總產值完成36.5億元。
林皋湖
1958年至1960年，白水進行商業體制改革，合併機構、政企合一，把基層供銷社和人員、資產、流動資金下放給人民公社管理，進行大購大銷，實行商品分級管理，並關閉自由市場。1961年至1965年，調整商業管理體制，恢復和建立專業公司，開放集市貿易，調整農副產品收購政策，實行憑票證供應、分配的政策；1961年為配合國家貨幣回籠實行高價出售商品政策。
1983年，白水縣社會商品零售額3，691萬元，比1952年零售額207萬元增長17.8倍，比1978年的2839萬元增長26.4%；商業純銷售額4106萬元，比1978年純銷售額2650萬元增長54.8%。國營商業社會商品零售總額1321萬元，占白水縣社會商品零售總額的36%；供銷商業社會商品零售總額1761萬元，占白水縣社會商品零售額47.6%；集體及個體商業零售總額609萬元，占白水縣社會商品零售總額的16.4%。
2012年，白水縣社會消費品零售總額完成148533萬元。其中：城鎮零售總額89282萬元，鄉村零售總額59251萬元。按規模分，限額以上企業零售額完成49274萬元；限額以下企業零售額完成99259萬元。分行業看，批發零售貿易業零售額完成126176萬元；住宿業餐飲業零售額完成22357萬元。
2014年全縣生產總值完成66.3億元，比2013年增長8.6%；全社會固定資產投資完成77.2億元，增長26.3%；社會消費品零售總額完成19.1億元，增長14.2%；地方財政收入完成2.37億元，增長10.2%；城鎮居民人均可支配收入達到25824元，增長11.3%；農民人均純收入達到8218元，增長13.9%。
2016年，全社會消費品零售總額完成25.2億元，增長13.3%。新增中小企業261戶，個體工商戶1025家，限上企業4戶。以蘋果為主的電子商務發展迅猛，鮮果出口居全市第一，線上線下交易額累計達8億元。
社火
倉頡文化公園
鼓舞
白水城鄉逢年關有敲老鼓之浴，少數裏手邊敲邊舞，名日敲跑鼓，村村如此，遍及全境。另有扇子鼓、對子鼓、小花鼓、十面鑼鼓等，均附於社火、秧歌，不單獨表演。
秧歌
流行於洛河以北，一種叫老秧歌，一種叫山秧歌，兩者大同小異，均邊扭邊唱，伴有獅子、漂船、跑馬等，前者乃當地久有，形式別具一格，東豐樂村盛行。內容增添耍獅子等形式，唱詞也多系新編。曲牌有《織手巾》、《戲鞦韆》、《綉荷包》、《十對花》等。
楊河遺址
位於大楊公社楊河村西南約700米處，北臨河川，三面靠溝，暴露面積12畝，先後出土紅陶、灰陶器物及石器等。屬新石器時代龍山文化古村落遺址。
林皋河遺址
位於林皋公社林皋河村西北約300米處，東靠村莊，三面臨溝，南北寬150米，東西長350米。遺址內發現房屋遺跡1處，為紅燒土和灰土上下兩層，另有灰坑兩處，深35米，呈圓形，直徑約8米，出土陶器有夾砂紅陶、泥質紅陶、灰陶，多有繩紋、旋紋，系新石器時代仰韶文化古村落遺址。
湫里廟遺址
位於堯禾公社湫里廟村西約50米處斜坡地，東西寬57米，南北長180米，有灰層斷面，文化層清晰，夾有紅、灰陶片，出土文物有石爺（殘）等，系新石器時代古居。
倉頡廟
位於白水縣城東北35公里處的史官鎮，是國內僅存的為紀念文字發明者——倉頡而建造的廟宇，國家級文物保護單位。根據史料記載，早在東漢延熹年間已有“建廟之舉”並形成一定規模。倉頡廟的建築主體有山門、東西戲樓、前殿、報廳、中殿、寢殿、鐘鼓樓、東西廂房等。元代修建的寢殿，以蒿木為前殿大檁，長16米，粗55厘米。
倉頡廟
林皋湖
位於白水縣城西北20公里處，湖區水面2000餘畝，南岸與銅川市為鄰，白銅公路沿湖岸而過，湖區距305省道1.5公里，交通便利。景區有水上快艇、水上飛機、遊船、湖畔燒烤及“農家樂”等旅遊項目，2018年被國家旅遊局評定為“國家AAAA級旅遊景區”。
民國二十八年（1939），民國陝西省政府為解決西安煤荒，築成渭（南）白（水）輕便鐵道（俗稱壓車道），通達新生煤礦，全長80公里。民國二十八年至三十六年（1939～1947），民國政府出於政治和軍事的需要，以馬車路為基礎，拓寬路面，先後修建斷頭簡易公路6條，全長45.2公里。
建國以後，先後改建、擴建或新建主幹公路2條，長32.4公里；地方支線公路8條，長182.5公里；社隊公路普遍加寬，路面等級提高，公路網基本形成，並改建或新建橋樑15座
1965年，完成貨運量4.09萬噸，貨運周轉量130.72萬噸公里。
1978年，完成貨運量17.16萬噸，貨運周轉量315.34萬噸公里；1983年，貨運量增至25.88萬噸，貨運周轉量增至936.85萬噸公里。客運量達到51萬人。
2012年，白水縣公路運輸業完成客運量156萬人次，客運周轉量7895萬人公里；貨運量133.7萬噸，貨運周轉量7290萬噸公里。
南北朝宋元嘉年間，（424～453）白水即設醫署，稱“醫學”。醫學設訓科1人，掌白水縣醫務政令。明設惠民藥局，清雍正九年（1731）設醫學訓科，后裁於何時無考。
民國十三年（1924）始設衛生助理員1人，隸縣政府第一科（民政科），管禁煙、防疫事務。二十五年（1936），衛生助理員歸教育科。
白水夜景
2012年，白水縣擁有醫院、衛生院17個，擁有床位數522張，衛生技術人員1170人，產婦住院分娩比例100%，城鎮居民基本醫療保險累計參保42910人，參加農村合作醫療人數191652人，白水縣參合率97.5%。啟動縣級公立醫院藥品“三統一“工作，藥品使用率為100%。鄉鎮衛生院、村衛生室的藥品配備率、配送率、使用率、回款率均為100%。
2016年，醫改深入推進，縣醫院綜合大樓投入使用，中醫院住院樓和宏會康復養老中心主體竣工。城鎮居民醫療保險累計參保40932人，新農合參合率達到99%。
1978年白水縣科技局成立后，當年6月即協辦同縣委組織部、民政局聯合對自然科學技術人員進行普查，歷時一個多月，查清白水縣共有自然科學技術人員786人，其中全民所有制單位的539人；高箐學校畢業的141人，中等專業學校畢業的214人；專業不對口、改行、用非所學的111人。
1980年，科委對白水縣158名閑散科技人員中的57人作安排，計合同工2人，副業工13人，民辦教師24人，社隊科研站及醫療站18人。1983年錄用閑散科技人員6人，調整歸隊6人。
1983年，白水縣共套改、評定、晉陞科技人員207人，其中工程師11人，統計師1人，主治醫生16人，農藝師6人，畜牧獸醫師1人，助理工程師59人，助理經濟師4人，助理農藝師14人，助理畜牧獸醫師8人，助理農業經濟師1人，農業技術員21人，畜牧技術員5人，其他技術員60人。
黨的十一屆三中全會後，白水縣科技人員精神煥發，各學會開展學術交流，促進了工農業技術引進和革命，成果迭出。建國后白水縣科技成果17項中就有15項是三中全會以後的，在省以上專業雜誌發表的14篇學術論文中屬三中全會以後的就佔12篇。
2012年，白水縣加大科技投入力度。《大荔模式白水推廣區建設》項目被市科技局列為示範縣，扶持資金55萬元。向部、省、市申報《有機蘋果關鍵技術集成》、《蘋果冷鏈物流與質量安全控制追溯體系示範》、《伊星秦川牛飼養管理技術》、《紅薯澱粉製品生產加工技術研究》等9個科技項目，其中被省科技廳立項3項；被市科技局立項4項。
2016年，全面實施13年免費教育，成功創建國家義務教育均衡縣。高考一本上線358人，二本上線801人。白水小學和彭衙幼兒園建成投用，16個薄弱學校改造完成。
民生事業
2014年，持續加大民生投入，辦實事、解難題、強保障，社會各項事業較快發展。十大民生工程完成投資8.6億元。建設各類保障房6180套。總投資8億元、年度投資4.5億元的沉陷區綜合治理項目有序實施。縣級公立醫院綜合改革穩步推進。白水縣被評為全國計劃生育優質服務先進縣。教育均衡發展暨“雙高雙普”縣創建通過市級驗收，被評為全省學前教育三年行動先進縣，白水中學被授予省級示範學校。國家公共文化服務體系示範區創建紮實開展，大型秦腔現代劇《金果夢》獲省級優秀劇目。社會保障體系不斷完善，新增城鎮就業5765人，新合療惠及21萬人次，新農保發放3萬餘人，1.7萬人享受老齡補貼，2.35萬人享受城鄉低保，1.45萬人實現脫貧。
民國二十六年（1937），日寇侵略，抗日戰爭爆發，國民政府令各鄉設中心國民學校，各保設國民學校，到民國三十二年（1943）共設中心國民學校5處，分校3處，國民學校38處，分校140處，共186處。
1949年白水解放初，中共白水縣委、縣政府亟視抓教育事業，首先恢復206所初小，9所完小。中華人民共和國成立（簡稱建國）后，又制訂教育方針，改革教學制度，明確教育思想，強調教學內容、教學方法，提高教學藝術；增設學校，創辦高中，增加教學經費和設備。
1983年，白水縣有縣辦完全中學4所。小學學生由1952年的13811人增加為32663人，初中由1952的年465人，到1983年增加為12763人，高中由1952年的無，到1983年增加為1716人。
2012年，白水縣有普通中學19所（其中初中14所），在校學生數19142人，普通中學專任教師數1601人；小學59所，在校學生數14208人，小學專任教師數1464人；學齡兒童入學率99.99%，初中升學率91.7%，高中升學率95.19%。2012年高考文理兩科類各批次上線人數繼續上升，白水縣一批本科上線361人，比2011年增加34人，二批本科上線達到930人。
雷祥，白水縣大雷公村人，黃帝時任處方，能醫善陶，既是中國醫藥學的創始人之一，又是陶瓷業的先祖，各地窯神廟均供奉之，尊稱亞父雷公。
杜康，是中國古代傳說中的“釀酒始祖”。杜康，字仲寧，周代人，生於陝西白水縣康家衛。據清乾隆年間《白水縣誌》記載：“杜康，字仲寧，為縣之康家衛人，善造酒”。
倉頡，史皇氏，陝西省渭南市白水縣人。《說文解字》記載：倉頡是黃帝時期造字的史官，被尊為“造字聖人。”倉頡，原姓侯岡，名頡，號史皇氏，生於陝西省白水縣楊武村鳥羽山。享年110歲，為軒轅黃帝左史官。中國原始象形文字的創造者，我國官吏制度及姓氏的草創人之一。傳說他仰觀天象，俯察萬物，首創“鳥跡書”震驚塵寰，堪稱人文始祖。
景俊海，景俊海，男，漢族，1960年12月生，陝西白水人。1982年7月參加工作，1982年7月加入中國共產黨。西安電子科技大學半導體材料與器件專業畢業，在職研究生學歷，工學碩士學位，教授。現任中共第十九屆中央候補委員、吉林省委書記、省人大常委會主任、吉林省軍區黨委第一書記。
2020年2月27日，陝西省人民政府批准退出貧困縣序列。
2020年3月19日，入選全國農作物病蟲害“綠色防控示範縣”創建推評名單。
2020年7月29日，入選2019年重新確認國家衛生鄉鎮（縣城）名單。
2020年11月25日，入選第三批節水型社會建設達標縣（區）名單。
