瑞典肉丸

瑞典肉丸是瑞典式自助餐的一道菜，製作原料主要有牛肉、豬肉、土豆等，煎好的肉丸自然冷卻。然後放入冰箱冷凍。要吃的時候拿出來，無需解凍，放入烤箱200度，烤15分鐘即可。

在瑞典南部，許多人偏愛用肥一些的肉餡做肉丸，越往北走，會發現肉丸里的豬肉成分越少。不過，浸泡過牛奶的麵包或麵包屑和作為配菜的越橘一樣重要，它特別的粘合作用能使瑞典肉丸鬆軟有度。瑞典肉丸最重要的是要滿懷愛心地來製作，這就是為什麼“媽媽的肉丸”會在瑞典廣為流傳的原因。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好食材，清洗乾淨。
步驟二	步驟二	土豆削皮切薄片，放在蒸鍋上大火蒸十五分鐘。
步驟三	步驟三	蒸熟的土豆加入海鹽，黑胡椒碎，淡奶油。
步驟四	步驟四	用勺子壓成泥，土豆夾雜著黑胡椒，奶油的香味很濃郁，土豆泥我趁熱偷吃了一半，太香了。
步驟五	步驟五	洋蔥切碎。
步驟六	步驟六	鍋內放黃油，放入洋蔥煸炒至透明盛起。
步驟七	步驟七	牛肉放料理機打成泥。
步驟八	步驟八	加入一個雞蛋，鹽，白鬍椒粉，料酒，炒好放涼的洋蔥碎，順著一個方向攪打上勁。
步驟九	步驟九	這是攪拌均勻的牛肉餡。
步驟十	步驟十	鍋內放黃油燒至溶化，放入整成圓形的牛肉丸，小火慢煎。
步驟十一	步驟十一	煎至兩面金黃出鍋，煎丸子的時候鄰居來問，說做什麼好吃的這麼香，哈哈。
步驟十二	步驟十二	鍋子再放黃油煮溶，放入一勺麵粉炒勺，加入高湯煮開，湯汁粘稠時關火。
步驟十三	步驟十三	把湯汁盛到盤子里，煎熟的牛肉丸放上去。
步驟十四	步驟十四	土豆泥裝裱花袋裡，在丸子旁擠個花型，澆上一些藍莓果醬。旁邊放片歐芹做裝飾。
步驟十五	步驟十五	美美的開吃。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備食材
步驟二	步驟二	吐司片擠上沙拉醬
步驟三	步驟三	撒上芝士碎
步驟四	步驟四	鋪上肉丸片
步驟五	步驟五	空隙塞滿玉米粒
步驟六	步驟六	點綴上秋葵
步驟七	步驟七	表面再撒一層芝士碎
步驟八	步驟八	烤箱預熱180度，中層五分鐘
步驟九	步驟九	出爐撒點黑胡椒粉
步驟十	步驟十	是不是很簡單，可是超好吃哦
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