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於新
仲愷輕工食品學院教授
於新、1959年11月出生、男、教授、碩士生、博士生導師。現就職於仲愷農業工程學院輕工食品學院，廣東省優勢重點學科農產品加工及貯藏工程學科帶頭人。
1978-1982,新疆農業大學化學專業，本科畢業。
1983-1984，蘭州大學大學有機化學進修學習。
1985-1986，農業部英語培訓中心進修習。
1985-1988，新疆農業大學農產品加工及貯藏工程專業，碩士畢業。
2000年，美國舊金山大學進修食品科學。
2013年，美國康奈爾大學進修食品科學。
1982~1995，在新疆農業大學任助教、講師、副教授；1994年4月由新疆人民政府破格晉陞副教授，同年被聘為新疆農業大學碩士研究生導師。
1995~至今仲愷農業工程學院輕工食品學院副教授、教授。擔任多所高校食品科學與工程碩士生導師、博士生導師。
農產品加工、果蔬貯藏保鮮及食品資源利用研究。
1、主持國家自然科學基金項目“南五味子抑菌物質及其抑菌作用機理研究”(No.31071626)；
2、主持國家自然科學基金項目“綠色木黴菌代謝抗生物質及其對芒果采后炭疽菌的抑制用”(No.30871765)；
3、主持完成國家自然科學基金項目“銀杏采后病原菌潛伏侵染及其抗病機制的研究”（No.30471217）；
4、主持完成國家自然科學基金項目“哈密瓜采后病害防治研究”（No.390600048）；
5、主持完成新疆自治區自然科學基金“藥用層孔菌有效成分及藥理研究”(91912)。
6、主持完成廣東省自然科學基金項目：“銀杏貯藏保鮮技術研究”（960522）；
7、主持完成廣東省教育廳自然科學項目“馬齒莧功能性食品的研究”(001963)；
8、主持廣東省科技攻關項目“廣東老火靚湯營養評價及工業化生產研究”（2005B20401002）；
9、主持完成廣東省“科技百項工程”項目“銀杏產業化研究—銀杏貯藏保鮮技術研究與推廣”(99B05903X)；
11、申請國家發明專利及實用新型專利5項，獲得授權2項，獲得省級科技進步獎1項，省級科研成果2項。
《野菜使用手冊》，中國紡織出版社，2013.7；
《功能性食品與疾病預防》，化學工業出版社，2015.8；
《葯食同源物品使用手冊》（上下冊），中國輕工業出版社，2012.8；
《香辛料的鑒別、食用與藥用》，化學工業出版社，2009.12；
《微生物發酵工藝學》，環境科學出版社，2004.6；
《野菜貯藏加工技術》，化學工業出版社，2010.7；
《天然食品防腐劑》，化學工業出版社，2010.6。
論文“StudiesonthechemicalactivitiesofattractingmaterialsfromFomersofficenalis”(1993年)和“Studiesonthemolecularstructureofanti-bacteriacompoundsattractedfromFomersofficenalis”(1996年)在第五屆和第六屆BCEIA國際會議宣讀發表；
