五香花生米

製作材料

主料：花生仁（生）(1000克)

其他五香花生米圖片(13張)

調料：鹽(100克)大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)

製作工藝

五香花生米品牌_蘇太太/Ms蘇推薦的做法如下：

1.把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然後將淘洗乾淨的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾乾。

2.將乾淨的沙粒放入鍋中，用大火炒熱后，倒入晾乾的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鐘，篩去沙子即為成品。

做法二

主料：花生

輔料：胡蘿蔔，芹菜

調味：鹽2-3克，八角2-3顆，桂皮一節，蔥，姜，香葉2-3片

做法：

1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時。

2、胡蘿蔔、芹菜洗凈切成小丁。

3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。

4、轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。

5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿蔔丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。

6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。

做法三

【原料】:花生米一斤、精鹽一兩花椒一錢大料一錢豆蔻半錢、姜三片

【製法】:將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。

【特點】:五香味濃，宜下酒飯

食譜營養

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

食譜相剋

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。

營養成分

熱量(5826.40千卡)；

維生素B6(1.50毫克)；

蛋白質(255.00克)；

脂肪(445.83克)；

泛酸(0.70毫克)；

碳水化合物(264.34克)；

葉酸(92.00微克)；

膳食纖維(66.66克)；

維生素A(63.30微克)；

胡蘿蔔素(380.00微克)；

硫胺素(7.27毫克)；

核黃素(1.47毫克)；

尼克酸(180.56毫克)；

維生素C(27.00毫克)；

維生素E(182.40毫克)；

鈣(594.10毫克)；

磷(3403.90毫克)；

鉀(6337.00毫克)；

鈉(1854.50毫克)；

鎂(24.76毫克)；

鐵(26.72毫克)；

鋅(44.19毫克)；

硒(10.20微克)；

銅(14.47毫克)；

錳(0.00毫克)；