茶餅

油茶餅的總能量為19600千焦/公斤、粗蛋白15.94%、礦物質3.37%、粗脂肪6.64%、可溶性糖4.3%、易水解多糖26.09%、難水解多糖12.44%、皂素12.8%。經測定表明，油茶餅營養物質比較豐富，其價值可與米糠媲美，是一種值得開發利用的蛋白質飼料。但是，油茶餅中含有有毒物質皂素和影響家畜適口性物質單寧,必須加以適當的處理才能用作飼科。