拔絲白薯
以白薯為主材製作的美食
拔絲白薯是一道美味的菜肴。
做法簡單
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅薯 | 一個 |
| 油 | 適量 |
| 白糖 | 很多 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 首先準備一個紅薯 |
| 步驟二 |  步驟二 | 去皮 切塊 由於第一次做怕做太多 所以也就用了三分之二把差不多 |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒入適量的油 要末過薯塊 |
| 步驟四 |  步驟四 | 油熱到放筷子有小泡泡放入薯塊 |
| 步驟五 |  步驟五 | 炸至金黃 筷子可以插頭 撈出 |
| 步驟六 |  步驟六 | 到了我最緊張的環節 我看這個熱糖的環節很難把握 結果？這是鹽？？好 刷鍋 我們下面繼續 |
| 步驟七 |  步驟七 | 這回是糖 因為第一次做也不知道應該放多少 我填了很多次 |
| 步驟八 |  步驟八 | 感覺有點小成功啊 可是油還有很多 |
| 步驟九 |  步驟九 | 最後又放了很多糖 其實證明 開小火 用勺子攪拌 就ok啦 就是要掌握好糖的量才行 |
| 步驟十 |  步驟十 | 變成焦黃色的時候放入炸好的薯塊 翻炒 出鍋 感覺還是非常成功的 感覺糖是不是還有點少 因為沒有均勻 總之還算是很成功的！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 白糖 | 兩勺半 |
| 白薯 | 四個 |
| 油 | 一斤 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 我用的白薯選擇的適合烤白薯的大小四個，切成滾刀塊，油要多一些，油溫四成熱下白薯，中小火炸 | |
| 步驟二 | 炸到這個顏色裡面軟了就可以了 | |
| 步驟三 | 鍋中留少量底油放兩勺半白糖（糖的多少根據白薯的多少決定） | |
| 步驟四 | 小伙慢熬，熬成這個棗紅色就可以了 | |
| 步驟五 | 放入炸好的白薯翻炒，使之均勻的裹上糖 | |
| 步驟六 |  步驟六 | 出鍋就可以享用了，注意別燙著嘴呦！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 白薯 | 一個 |
| 白糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 白薯洗凈，削皮，切滾刀塊，大小均勻一些。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋內放油，炸東西的油一定不要吝嗇哦，剩下的可以做別的菜，不會浪費的。待油溫7、8成熱時候放入紅薯，中火油炸。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 炸至白薯表面焦黃，用筷子輕炸會透就可以了。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 炸好撈出放入盤中備用，因為剛撈出的白薯肯定有油會滴到盤中，所以我就不在盤子上抹一層油啦！【抹油是為了防止最後成品粘盤子】 |
| 步驟五 |  步驟五 | 剩下的油倒出，留少於油在鍋內，開小火放糖慢慢拿勺子攪拌，開小火是為了防止糊鍋。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 待糖慢慢變成焦糖色（黃紅色）就立刻關火，把剛才炸過得白薯倒入，掂鍋讓糖均勻沾滿白薯。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 出鍋！拉絲了呦！(๑•ั็ω•็ั๑) |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品！~\(≧▽≦)/~好次。 |
營養豐富
