啤酒肚

有的朋友擔心說，常喝啤酒會使人發胖，產生啤酒肚。實際上把喝啤酒與發胖聯繫在一起是沒有道理的。啤酒可以產生較高的熱值，這主要來源於酒精成分和其它浸出物營養成分。由於啤酒的種類不同，含熱量多少存在差異，如大瓶600ml容量的啤酒約有 160千卡熱量，浸出物成分轉化為90千卡熱量，這些熱量可供正常人每天約 1/5的熱量。啤酒中並不含有使人體發胖的高脂肪，所以喝啤酒本身不會使人發胖。但值得提及的是啤酒具有促進人體內胃液分泌作用，能夠增加食慾，加上喝酒時，吃上含有高熱量的菜肴，增加脂肪等吸收，那就難說了。所以不加節制地暴飲暴食才是致使人體發胖的真正原因。

實際上，啤酒是介於酒與清涼飲料之間而廣為飲用的嗜好品。隨著人們生活水平的不斷提高，飲用啤酒已經從消夏飲料轉入不受季節限制的常年消費的健康飲料了。

很多中年男子的肚子像西瓜一樣鼓了出來，這似乎是營養過剩所致，其實，“啤酒肚的出現，可能是營養不良的一個信號。

一般而言，男人接近老年時，由於新陳代謝率較低，因此，需要的熱量也就較少；但對各種維生素、礦物質和一些營養素，卻需要得更多了。如果營養不能有效的攝入和平衡的話，就極易出現脫髮、牙齒鬆動、皮膚乾燥以及肌肉無力、便秘和大腦遲鈍等現象。

對男人來說，吃喝適量（指營養素的攝入）不只是可以防止患心臟病，而且可使到了60 歲的人，在動作上還同30歲的人一樣敏捷。

為此，男人要從進入中年起就側重鐵、鈣、蛋白質、葉酸和維生素C、D、B12的攝入。

補充鐵（可多吃肝、蛋和堅果）增強造血功能，防止感覺遲鈍和氣短現象的出現。而維生素C可多吃柑桔、白菜、青椒、西瓜等則有助於提高身體對鐵的吸收能力，降低膽固醇，避免緊張和減緩衰老。保證蛋白質的需求（可多吃魚、大豆、牛奶和雞蛋），將會減緩隨著年老而發生的肌肉萎縮。鈣和維生素D（富含於牛奶和魚肉中）將對防止骨質疏鬆和牙齒鬆動起到關鍵作用。而葉酸（富含於綠色蔬菜、水果和牛奶中）和維生素B12將攜手抵制未老先衰和倦怠感。

國際上對“肚”的成因有好幾種說法。有人說，“啤酒肚”是營養過剩導致，也有人說是營養不均衡造成。德國聯邦營養醫學會最新研究表明，“啤酒肚”與男性的遺傳基因有關，就像女性肥胖從臀部開始一樣，男性的脂肪大部分會儲存於腹部。

但是根據不同的地區情況顯示，在有合理的運動結合的情況下，啤酒肚還是可以得到有效抑制。因為儘管大部分的啤酒肚是喝酒的結果，也有大量喝啤酒的人沒有啤酒肚。

“啤酒肚”屬於腹部肥胖。世界衛生組織認為，腹部肥胖很可能成為影響健康最危險的殺手之一。

腹部肥胖是加速衰老的主要因素之一，已證明有15種以上導致死亡的疾病與腹部肥胖有直接關係，其中包括冠心病、心肌梗塞、腦栓塞、乳腺癌、肝腎衰竭等。此前，有研究表明，挺著“啤酒肚”的男性得高血壓的概率，是正常男性的8倍；得冠心病的概率是常人的5倍；得糖尿病的概率是常人的7倍；腦溢血和腦梗塞等疾病，在“啤酒肚”男性中也很常見。

當然，每個男人的基因不同，引發“啤酒肚”的可能性也不同。一般來說，青少年有“啤酒肚”往往是因為營養過剩；對於中年人而言，睡眠質量問題是主因。隨著年齡的增長，男性深睡眠階段也隨之減少，由於睡眠質量差，荷爾蒙的分泌會隨之減少，荷爾蒙的缺乏會使體內脂肪組織增加並聚集於腹部，而且年紀越大影響越明顯。

此外，很多中年人長時間坐著辦公，缺乏運動，容易造成腹部脂肪囤積。在工作壓力較大的情況下，不少人會飲食過量，導致消化不良，這也易造成體重超標。也有人認為“心寬體胖”，胖起來是一種無憂無慮的表現。大多數的男性結了婚以後，身體就迅速發胖。一般男人的體內有大約300億個脂肪細胞，隨著年齡的增長，這些細胞就會增重一些。因此，幾乎每一個男人在30歲以後總是要比以前重一些，並且他的基因、荷爾蒙和減慢了的新陳代謝都開始對他的腹部產生影響。

喝啤酒與腰圍沒關係，傳統觀念認為過量飲用啤酒將使人出現大大的“啤酒肚”，但最新研究顯示，喝多少啤酒實際上與人的腰圍沒有關係。

歐洲研究者發現，好飲啤酒者出現啤酒肚乃至肥胖的概率並不比不喝啤酒的人高。雖然啤酒算不上減肥飲料，但也並不是造成飲酒者超重的原因。研究者發現，排除如身體運動及教育等因素，經常喝啤酒的人與那些不喝或者很少喝的人相比，腰圍並不會較大，且體重也不會更重。

然而，在那些愛喝酒的男性中，不吸煙的人比吸煙的人更易發胖。英國和捷克的研究人員對近2000名捷克人的飲酒習慣與身體肥胖狀況進行了隨機抽樣調查，發現“啤酒肚”與喝啤酒多少並沒有多大關係。實際上，一杯啤酒的熱量僅為150卡路里，脂肪也只有0.3克，而且啤酒含有蛇麻子等物質，還可以降低得心臟病、糖尿病的概率。因此，一天喝一杯啤酒沒問題。

美國疾病預防控制中心發表的一份報告稱，美國每年大約花750億美元用於治療與肥胖有關的疾病，這個數字已超過了用於治療吸煙、酗酒引起的疾 病。如果說全身肥胖在中年以後出現的概率較高，而腹部肥胖(“啤酒肚”)則是隨著年齡的增長而增加。腹部肥胖已引起世界衛生組織的高度重視，因為很多國家 已進入老齡化社會，如不重視腹部肥胖，“啤酒肚”很可能成為影響健康的最危險的殺手之一。

腹部肥胖是加速衰老的主要因素之一，已證明有20種以上導致死亡的疾病與腹部肥胖有直接關係，其中包括冠心病、心肌梗死、腦栓塞、乳腺癌、肝腎衰竭等。此前，有研究表明，挺著“啤酒肚”的男性得 高血壓的概率是正常男性的8倍，得冠心病的概率是正常人的5倍，得糖尿病的概率是正常人的7倍，腦溢血和腦梗死等疾病在“啤酒肚”男性中也很常見。

要想消除“啤酒肚”，需要從多方面共同努力，比如，平時吃飯七分飽；每天至少運動30分鐘；睡前洗個溫水澡，改善睡眠狀況等。專家還建議，要減掉肚子上的脂肪，最好在加強全身運動的情況下，再加強腹部運動。

要想消除“啤酒肚”，需要從多方面共同努力：

日本醫學專家制定了一套隨時隨地可做的運動，對消除“啤酒肚”效果很好。一是雙手抱肘，兩腿並立；二是少乘電梯，步行上樓；三是凡能站著完成的事，最好站著完成，如等人、打電話、看報、穿鞋襪等。站立時稍踮腳尖，使身體處於比較緊張的狀態。

如果不吃午餐，你很可能飢腸轆轆地回到家裡，在晚餐桌上大吃一頓。少吃零食：只攜帶低脂肪、低能量的小吃或零食，如水果、蔬菜、餅乾等。

一天內要時常喝水。當你想吃點甜東西時，就喝杯水，吃甜食的願望馬上就會消失。不要讓精神壓力促使多吃：當有精神壓力時，不要拿起食物，而是出去散步。體力活動比吃東西更有利於解除精神壓力。

飯館的飯往往比家做的飯含有更多的能量和脂肪。留意你單位附近提供低脂飯菜的餐館。不要去快餐連鎖店，因為那裡可供選擇的低脂肪食物很少。

要和同事、朋友一起進食。把注意力放在同伴的談話上，而不是食物上。不吃自助餐：自助餐往往導致吃得很多。

酒精含能量較高，它可阻止體脂的消耗，還降低意志力。如果你想飲些酒，最好與汽水混起來喝。多喝水和低能量飲料。

在我國香港等地有一種用中藥配製而成的“爸爸湯”堪稱啤酒肚的剋星，該湯不僅能去小腹寒氣，消除腹部脂肪，還有暖中除寒和的作用。

材料：水芹菜200克、鯽魚1條（約1斤）、姜少許。

中藥：制香附5克、香砂仁5克、淮山3克、枳棋子3克。

製作：魚刨凈去內臟后洗凈，用生油起鍋，煎至微黃約八分熟后待用。芹菜及各種藥材先用十碗水煮沸20分鐘后，加入鯽魚同煲約2小時即可。若無水芹菜，單用鯽魚也可，且口味視個人適量調味。

注意事項：如對中藥或者材料中任意一個材料有過敏等反應的人，請慎重使用。

因日益凸出的“啤酒肚”而對啤酒忍痛割愛的人今後或許可以不再擔憂，因為德國和瑞典科學家一項共同研究顯示，“啤酒肚”或為基因所致。

大量飲酒雖會使人發胖，但不會導致肚腩凸起。

德國和瑞典研究人員對7876名男性和12749名女性進行了平均長達8年半的跟蹤研究，記錄下受測者一開始的體重、腰圍和臀圍，並要求他們在隨後8年半里自己定時測量並記下身材數據。

他們在最新一期《歐洲臨床營養學雜誌》(European Journal of Clinical Nutrition)上發表報告說，綜合疾病、更年期、節食和吸煙等影響因素的數據分析，喝啤酒會使男性腰圍增長，但對女性腰圍影響不大。

研究顯示，一天內，男性每喝1000毫升啤酒，腰圍增長的幾率比很少喝酒的人增加17%，但與此同時體重和臀圍也有所增加。而少量飲酒女性的腰圍增長可能性也只比戒酒女性高0.88%。對女性而言，喝啤酒直接影響的是體重。

另外，雖然啤酒會導致男性體重增加，但是不喝啤酒的男性同樣會變胖。

研究人員總結說，喝啤酒雖然會使人變胖，但不會直接導致“啤酒肚”的產生。相比而言，基因更能決定人體的發胖部位。

英國《每日郵報》7月4日援引研究報告內容說：“分析表明，人們對啤酒肚的普遍認識只是憑經驗。啤酒肚的產生為發胖方式所致，而不是因為喝啤酒。”

“數據顯示，啤酒對腰圍沒有特別影響。喝啤酒似乎更容易導致的是全身發胖，”報告說。

研究人員同時告誡說，這一研究結果並不能成為人們開懷暢飲的理由，“想保持體重就要戒酒”。

上述研究結果與先前研究結論不謀而合。

英國倫敦大學學院博士馬丁·博巴克與捷克布拉格臨床與實驗醫學學院的研究人員2007年發表論文說，他們隨機挑選了近2000名捷克人，測量他們的體重、腰臀圍比例以及身體質量指數。

受測者中男性891人，女性1098人，年齡在25歲至64歲之間。這些實驗對象從不喝酒或只喝啤酒。之所以挑選捷克人作為研究對象，是因為他們是世界公認的最能喝啤酒的群體。

研究結果表明，飲酒和“啤酒肚”之間沒有直接關係。而之前義大利一項研究發現，“啤酒肚”的產生由基因決定。某種特定基因會使人腹部肥胖。

英國營養協會的奈傑爾·登比同樣提醒啤酒愛好者，不要把研究結果當成泡酒吧的借口。英國廣播公司(BBC)網站援引他的話報道：“任何食物的過度攝入都會導致肥胖。”

20歲―30歲，如何消除啤酒肚？

在這個年齡段，人體機能處於鼎盛期，心律、肺活量、骨骼靈敏度等各方面均達到最佳點。適宜進行各種常規鍛煉，並應保證一定的運動強度。

推薦運動：乒乓球、羽毛球、爬山。此類運動強度大，有競爭性和趣味性，運動量容易得到保證。

腹部練習：仰卧，左腳放在右膝上。雙手握啞鈴舉至肩部，上身抬起，同時將右膝抬向胸部。雙腿輪流做10次，共2組。啞鈴重量以能連續完成10—12次為宜。

運動強度：使脈搏達到每分鐘150—170次。

運動頻率：全身運動每周2次，每次40分鐘以上；腹部練習每周5次，能有效拉伸腹部肌肉。

注意事項：腹部練習時肩膀要放鬆，不要低下巴或仰頭。

啤酒肚的危害　啤酒似乎是專為狂歡釀製的助興液。在國慶、中秋這樣的節日，朋友、家人相聚暢飲，啤酒當然少不了。然而，快樂了嘴巴，身體卻未必好受，醫生警告說，啤酒好喝，但豪飲傷身，為了健康，還是對啤酒豪飲說不吧。

“啤酒肚”能導致何種疾病

美國疾病控制預防中心發表的一份報告稱，美國每年大約花750億美元用於治療與肥胖有關的疾病，這些錢數已超過了用於治療吸煙、酗酒所引起的疾病。如果說全身肥胖在中年以後出現的幾率較高，而腹部肥胖（即俗稱的“啤酒肚”）則是隨著年齡的增長而增加。腹部肥胖已引起世界衛生組織的高度重視，因為很多國家已進入老齡化社會，如不重視腹部肥胖，“啤酒肚”很可能成為影響健康最危險的殺手之一。

為什麼腹部肥胖有這麼大危害呢？美國聖路易斯華盛頓大學的一項研究發現，臀部肥胖的人與腹部肥胖的人，體內所含膽固醇不同。臀部肥胖、腰圍不粗者體內的高密度脂蛋白膽固醇含量高，這種膽固醇被認為是有益的，能防治心臟病。而肚子大、臀部小的人，此類膽固醇含量就低，得心臟病的可能性就大。

導致上述狀況的主要原因是，腹部脂肪與身體其他部位的脂肪性質不同。腹部脂肪分子很容易以遊離脂肪酸的形式進入血液，並隨血液直接進入肝臟。當肝臟遊離脂肪酸分子過多時，會轉成低密度脂蛋白，並隨血液流往心臟、肺和動脈。其中一部分低密度脂蛋白轉化為有害的膽固醇，誘發心血管疾病。