桂花酸梅湯
桂花酸梅湯
桂花酸梅湯是一道美味可口的小吃。酸甜可口既有酸梅湯的酸甜又有桂花的甜香，清熱解暑，是夏日必備的飲料。
用料
| 食材 | 用量 |
| 干楂 | 17克 |
| 甘草 | 5克 |
| 陳皮 | 10克 |
| 干烏梅（不是用糖腌過的那種） | 8-10顆 |
| 洛神花 | 7克 |
| 冰糖 | 120克 |
| 干桂花 | 1小撮 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 除桂花外的乾果用水清洗后入鍋（可以裝入茶包袋中），加入冰糖 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加2升水煮30分鐘后加入桂花即可。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 冷藏后更好喝。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 陳皮用溫水泡軟 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用刀將白瓤輕輕刮掉 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將洗凈的山楂、烏梅、熟地黃和陳皮洗凈裝入紗袋 |
| 步驟四 |  步驟四 | 紮好紗袋 |
| 步驟五 |  步驟五 | 起鍋注入1500ml清水煮沸 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入裝有藥材的紗袋，小火煮40分鐘 |
| 步驟七 |  步驟七 | 去掉紗袋，加入冰糖煮至融化 |
| 步驟八 |  步驟八 | 撒上桂花即可 |
| 步驟九 |  步驟九 | 冬日溫䃼好伴侶～山楂桂花酸梅湯 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 烏梅 | 50g |
| 山楂 | 20g |
| 洛神花 | 10g |
| 薄荷葉 | 2g |
| 甘草 | 3g |
| 陳皮 | 30g |
| 桑葚 | 10g |
| 桂花 | 5g |
| 冰糖 | 150g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將食材（桂花除外）用清水洗一遍。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將食材（桂花除外），用無紡布袋或者紗布包裹一下，這樣煮出來的酸梅湯就不用再過濾啦。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入鍋內，加入3L水，浸泡1小時。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將浸泡后的食材大火煮開。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加蓋，轉小火繼續煮40分鐘。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 關火前5分鐘放入150g冰糖和適量桂花。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放涼後放入冰箱冰鎮一下會更酸甜可口呢！ |
桂花酸梅湯
1.從藥店或者乾貨市場買回干烏梅和山楂，先加水泡開。
2.桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3.在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4.煮沸后，加入適量的冰糖或者紅糖。
5.小火熬煮2-3小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
1.做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。
2.加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。
3.自己做的酸梅湯，有可能太濃或者太淡，可以適當添加水分或者再多熬一會。
桂花酸梅湯
1、烏梅、山楂山用清水沖洗乾淨，放入碗中用水泡30分鐘；
2、砂鍋中倒入水，放入泡好的烏梅和山楂，大火煮開后，小火煮30分鐘；
3、最後倒入桂花和冰糖，融化即可關火。晾涼後過濾掉渣子，冷藏。
1、烏梅要去中藥店買（千萬不要買超市裡的零食），現在的價格一斤40元左右，大概能用1個月；
2、烏梅和冰糖是必要的材料，山楂乾和桂花都不是必需的，可隨意添加，也可添加糖桂花；
3、因為都是中藥，最好用砂鍋來熬，不要用鐵鍋；
4、烏梅放得越多，味道越濃，自己煮過一次后，根據喜好調整；
5、盡量不要再添加其他藥材，否則味道欠佳。
基本信息
- 中文名
- 桂花酸梅湯
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人群
- 老少咸宜
- 主要食材
- 干烏梅、山楂、桂花
- 功效
- 養生