米漢堡

米漢堡

顧名思義,就是將傳統漢堡的麵包轉成為米飯,特色是口感類似飯糰,味道上除了適用於傳統西式漢堡餡料(生菜、漢堡肉等),亦可以和東方新式漢堡餡料(燒肉、海苔、牛蒡等)。起源於日本的摩斯漢堡,是一種融合東西方元素的快餐產品。一般快餐中的漢堡是以麵包夾餡,但米漢堡則是以米飯以類似握壽司的手法壓製成的圓形薄片取代麵包的功用。

菜品特色


米漢堡
米漢堡
綠色健康 綠色食材打造低熱量新快餐低卡食尚——與洋快餐人均每餐4000卡路里相比,米堡產品單個熱量均在200卡路里左右,套餐熱量低於400卡路里,能吃飽又不發胖!

做法


做法一

用料
食材用量
牛肉100克
米飯1碗
百吉福乳酪片2片
適量
胡椒碎適量
醬油適量
味啉適量
黃瓜適量
詳細步驟
步驟說明
步驟一牛肉用鹽和胡椒腌制2小時。
步驟二將牛肉壓成牛肉餅
步驟三油鍋煎至兩面金黃。
步驟四米飯用醬油、味啉調味。
步驟五米飯壓成餅,並煎至兩面金黃。
步驟六依次放上米飯、乳酪片、黃瓜、牛肉餅、米飯即可。
米漢堡
米漢堡

做法二

用料
食材用量
大米100g
紫薯100g
紅棗80g
黑芝麻適量
詳細步驟
步驟說明
步驟一食材準備好,提前煮好大米,煮成柔軟的米飯,盛出備用。
步驟二紅棗切開去核,紫薯去皮切塊
步驟三紅棗和紫薯上蒸鍋,大火蒸30分鐘
步驟四蒸熟的紅棗、紫薯,還有米飯
步驟五紫薯壓成泥,紅棗用料理機打成泥
步驟六慕斯模具內抹一點點玉米油防粘,先舀一點米飯,壓平
步驟七然後放入紫薯泥,壓平
步驟八再放入紅棗蓉,壓平
步驟九最後再壓一層米飯,壓緊
步驟十取出模具,撒上一點芝麻,就可以給小寶寶開吃啦,適合10個月+的寶寶們哦~
步驟十一媽媽們也會喜歡吃的~

提示


如果採用一般的米飯很容易散開是其缺點,為了增加米飯的粘性可以事先用勺子壓幾下,而採用糯米的話,糯米的粘性則可以很好地一開始就避免米飯容易散開的這個問題。
米漢堡
米漢堡

營養價值


米飯的主要成份是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高,但米飯中的賴氨酸含量較低。