米漢堡
米漢堡
顧名思義,就是將傳統漢堡的麵包轉成為米飯,特色是口感類似飯糰,味道上除了適用於傳統西式漢堡餡料(生菜、漢堡肉等),亦可以和東方新式漢堡餡料(燒肉、海苔、牛蒡等)。起源於日本的摩斯漢堡,是一種融合東西方元素的快餐產品。一般快餐中的漢堡是以麵包夾餡,但米漢堡則是以米飯以類似握壽司的手法壓製成的圓形薄片取代麵包的功用。
米漢堡
用料
食材 | 用量 |
牛肉 | 100克 |
米飯 | 1碗 |
百吉福乳酪片 | 2片 |
鹽 | 適量 |
胡椒碎 | 適量 |
醬油 | 適量 |
味啉 | 適量 |
黃瓜 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 說明 |
步驟一 | 牛肉用鹽和胡椒腌制2小時。 |
步驟二 | 將牛肉壓成牛肉餅。 |
步驟三 | 油鍋煎至兩面金黃。 |
步驟四 | 米飯用醬油、味啉調味。 |
步驟五 | 米飯壓成餅,並煎至兩面金黃。 |
步驟六 | 依次放上米飯、乳酪片、黃瓜、牛肉餅、米飯即可。 |
米漢堡
用料
食材 | 用量 |
大米 | 100g |
紫薯 | 100g |
紅棗 | 80g |
黑芝麻 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 說明 |
步驟一 | 食材準備好,提前煮好大米,煮成柔軟的米飯,盛出備用。 |
步驟二 | 紅棗切開去核,紫薯去皮切塊 |
步驟三 | 紅棗和紫薯上蒸鍋,大火蒸30分鐘 |
步驟四 | 蒸熟的紅棗、紫薯,還有米飯 |
步驟五 | 紫薯壓成泥,紅棗用料理機打成泥 |
步驟六 | 慕斯模具內抹一點點玉米油防粘,先舀一點米飯,壓平 |
步驟七 | 然後放入紫薯泥,壓平 |
步驟八 | 再放入紅棗蓉,壓平 |
步驟九 | 最後再壓一層米飯,壓緊 |
步驟十 | 取出模具,撒上一點芝麻,就可以給小寶寶開吃啦,適合10個月+的寶寶們哦~ |
步驟十一 | 媽媽們也會喜歡吃的~ |
如果採用一般的米飯很容易散開是其缺點,為了增加米飯的粘性可以事先用勺子壓幾下,而採用糯米的話,糯米的粘性則可以很好地一開始就避免米飯容易散開的這個問題。
米漢堡