希儂

希儂（Chinon）產區因歷史重鎮Chinon而得名，它位於Tours西南方，沿Vienne河分佈。儘管該產區在行政劃分上屬於都蘭（Touraine），但頗具個性的它通常和盧瓦爾（Loire）河另一岸的布爾格伊（Bourgueil）組合在一起，形成一個單獨的區域。

該產區的葡萄園深受兩種土壤的眷顧，一種是石灰岩，另一種則是礫石，這兩種土壤都十分適合品麗珠（Cabernet Franc）的生長。位於盧瓦爾河岸邊的沙質及礫石地的葡萄園，生產的酒比較清淡，香氣也更加清新，而富含石灰岩的葡萄園，則盛產更加濃稠的葡萄酒。

該產區的主要葡萄品種為品麗珠，和白詩南（Chenin Blanc）一樣，它在當地也有自己獨特的稱謂——Breton。當然，這個名字並不是源於其西北部的Bretagne，而是為了紀念在17世紀將此品種發揚光大的Abbot Breton。

該產區主要出產紅葡萄酒，只出產2%至5%的桃紅葡萄酒，白葡萄酒則更加稀少。紅葡萄酒和桃紅葡萄酒主要由品麗珠釀製而成，有時還會加入10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。這兩種酒往往果香四溢，酸味清新爽口。該產區紅葡萄酒通常會有覆盆子和鉛筆屑的味道，既有酒體清淡，果香飄逸的紅葡萄酒，與上好的博若萊（Beaujolais）紅葡萄酒有異曲同工之妙，當然也不乏口感柔順，酒體適中，帶有複雜的矮樹叢、香料和成熟漿果味的酒。在100年之前，希儂葡萄酒的等級是與瑪歌（Margaux）齊名的。直到今日兩者的魅力，仍有著驚人的相似之處。