香辣意麵

意麵200克、新鮮西紅柿150克、洋蔥半個、紅椒10克。

橄欖油15毫升、大蒜1瓣、新鮮羅勒葉4克、鹽少許。

1.鍋中水燒開后，放少許橄欖油和鹽，再放進意麵煮。

2.煮意麵的同時，進行炒醬：洋蔥去外皮洗凈，切碎丁；紅椒洗凈切碎；大蒜拍碎切末；西紅柿、羅勒葉洗凈切碎；鍋中橄欖油燒熱，倒進洋蔥丁和蒜末，用中小火翻炒直到洋蔥和大蒜變成金黃色。加入西紅柿、鹽和羅勒葉，炒成紅色稠醬。

3.這時意麵已熟，撈出擺盤，上澆番茄醬，再飾以羅勒葉和紅椒即成。