靈芝湯

以靈芝為材料的湯

靈芝湯是以靈芝、半夏、蘇葉為主料製作的葯膳。原 料:筒骨一隻。靈芝25-30g(切片)、西洋參幾片、生薑2-3片、枸杞十幾粒。營養成分:蛋白質。沒有添加任何防腐劑,老少皆宜。

操作


1、筒骨切小塊,焯血水,備用(我家嫌棄筒骨偏油膩,所以一般我都先焯血水,燉2個小時,倒出第一遍湯,冷卻,放冰箱,冷藏后,上面有一層骨髓油,取出骨髓油做菜做面用。底下的湯就是平時燒菜做飯用的高湯了,留下的筒骨再次燉湯3小時)。
2、放入切片的靈芝。
3、放入薑片,西洋參,枸杞。
4、倒入足量淹沒食材的開水,隔水燉3個小時。
5、關電前提前10幾分鐘放入鹽巴調味。湯濃郁,肉酥爛,靈芝的味道完全燉出來了。好的材料還需要耐心慢慢燉煮,才能燉出一碗好湯。

貼士


1、靈芝,甘,平。歸心、肺、肝、腎經。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良,惡性腫瘤等。對神經系統有抑制作用,循環系統有降壓和加強心臟收縮力的作用,對呼吸系統有祛痰作用,此外,還有護肝、提高免疫功能,抗菌等作用。
2、西洋參,甘、微苦,涼。歸心、肺、腎經。補氣養陰,清熱生津。用於氣虛陰虧,內熱,咳喘痰血,虛熱煩倦,消渴,口燥咽干。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用,另外,對糖尿病患者還有調節血糖的作用。
3、枸杞子,甘,平。養肝,滋腎,潤肺。