藍莓山藥泥

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

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詳細步驟

食材：

根藍莓果醬 100克

山藥 1支

淡奶 100ml

冰糖 適量

清水 100ml

鹽 3克

製作方法：

1、將山藥洗凈，去皮后切成塊狀放入盤中，蒸鍋中倒入水，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。

2、山藥蒸至沒有硬芯，能用筷子戳透即可端出鍋，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，加入淡奶、鹽。

3、充分攪拌均勻。

4、鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。

5、用大火煮開后，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。

6、將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥裝進裱花袋中。

7、最後擠入容器中，淋上藍莓醬即可。

8、藍莓山藥泥這道冷盤就做好了。

材料：山藥藍莓果醬

製作方法：

1.山藥去皮洗凈切段，在水裡煮軟可用筷子輕鬆穿過後撈起晾涼。

2.將煮熟的山藥段壓成泥，放在碗里壓緊。

3.藍莓果加果醬用溫水調開，淋在山藥泥上，完成。

4.如果天氣熱，可以將做好的藍莓山藥泥放冰箱冷藏后再吃，有冰激淋的感覺。

● 1.將鐵棍山藥去皮洗凈備用。

● 2.鍋中倒入少許清水放入山藥蓋上按下煮飯鍵。

● 3.山藥蒸好后取出放涼，裝入保鮮袋中壓至成泥。

● 4.將牛奶，酸奶以及白砂糖倒入山藥泥中攪拌均勻。

● 5.將攪拌好的山藥泥裝入裱花袋中就可以開裱了。

● 6.洗凈一玻璃杯將山藥泥擠入杯中（可選小碗）。

● 7.取2勺藍莓醬用溫水化開。

● 8.將調好的藍莓醬汁淋入山藥泥中便可享用了。