紅豆年糕湯

紅豆年糕湯是以煮熟的紅豆、年糕片、紅糖為主料製作的湯品。

小小紅豆富有高量的鐵質，是很平民化的補血的聖品，對氣血虛弱的人非常有效，紅豆的蛋白質、維生素B群含量都很高，有利尿、解毒，補血、促進血液循環的作用，還可以改善怕冷、低血壓等癥狀。天冷的時候將它與年糕一起小火熬煮，濃郁甜馥的紅豆湯加上軟軟糯糯的年糕做早餐或是下午的小甜點都是非常不錯的選擇。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	食材
步驟二	步驟二	紅豆不易酥，一定要提前浸泡，我一般都是前一天的晚上就浸了
步驟三	步驟三	淘洗乾淨，倒入小鍋，鍋里放高於紅豆二節手指（成人的）的水量（只可以多絕對不能少）
步驟四	步驟四	大火燒開后小火慢慢煨
步驟五	步驟五	經常去看看，一直燒到紅豆有點爆開（差不多一小時左右）
步驟六	步驟六	把小年糕切小塊
步驟七	步驟七	放入紅豆湯里
步驟八	步驟八	再加入冰糖或白砂糖或紅糖，都是可以的，甜度嘛，就按你的口味來就行
步驟九		再燒個刻把鐘左右就可以了，撒上桂花，就可以吃了
步驟十	步驟十	燒到這個程度的紅豆正正好好，酥而不爛，如果燒到皮和芯脫離的狀態就不好吃了
步驟十一		完成
步驟十二	步驟十二	完成

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	紅豆沖洗乾淨，放清水中浸泡幾個小時，泡到紅豆完全膨大。（紅豆浸泡后更容易煮爛）我用的是“花臉”紅豆，也叫飯豆，我喜歡這種大個的紅豆吃在嘴裡粉糯粉糯的。
步驟二	步驟二	把紅豆倒入壓力鍋中，再倒入適量的水，煮20-30分鐘，煮到紅豆軟爛為止。
步驟三	步驟三	買的成品年糕片，沖洗乾淨，放清水中浸泡半小時，泡到年糕變軟即可。
步驟四	步驟四	煮好的紅豆湯汁濃郁
步驟五	步驟五	將煮好的紅豆湯倒入湯鍋中，再放入年糕片和適量的冰糖，中火煮到年糕變軟，冰糖融化即可關火。
步驟六	步驟六	出鍋裝碗，撒一點干桂花，喜歡甜的可以淋一些糖桂花。紅豆營養豐富，年糕是有飽感的食物，兩者一起煮甜湯，頂餓還滋潤。