檸檬膏

以檸檬為主料製成的食品

檸檬膏，是以檸檬為主要食材製作的食品。

做法

做法一

料

食材	用量
檸檬	5個
老冰糖	2000克
川貝	50克
陳皮	50克

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	全部材料集合，陳皮和川貝打成粉。
步驟二		檸檬在淡鹽水裡泡十分鐘。
步驟三	步驟三	再用鹽把檸檬表面搓一下。用水沖凈。
步驟四	步驟四	切去兩頭。
步驟五	步驟五	均勻切成0.5厘米的薄片。
步驟六	步驟六	全部切片。
步驟七	步驟七	帶手套把檸檬籽去掉。
步驟八	步驟八	把燉盅底部鋪滿檸檬。
步驟九	步驟九	再鋪一層冰糖。
步驟十	步驟十	再放一層川貝陳皮。
步驟十一	步驟十一	一層一層的放滿。
步驟十二	步驟十二	用保鮮膜裹住蓋子。然後選擇燉煮功能。
步驟十三	步驟十三	兩個小時后的樣子。
步驟十四	步驟十四	八個小時，檸檬已經變成美麗的金黃色。
步驟十五	步驟十五	看看顏色是不是很漂亮。
步驟十六	步驟十六	十二個小時。
步驟十七	步驟十七	檸檬片成了琥珀色。
步驟十八	步驟十八	十六個小時，燉好的樣子。
步驟十九	步驟十九	把瓶子放到開水裡煮五分鐘。
步驟二十	步驟二十	晾乾。等到檸檬汁涼后就可以裝瓶了。
步驟二十一		裝瓶，貼好標籤，送給朋友，讓她和我一起感受生活的美好。
步驟二十二	步驟二十二	每天早上睡醒后都來一杯酸酸甜甜的檸檬水。我的老母親喝了一周的檸檬膏，困擾她幾十年的便秘問題得到了緩解，原來每天吃十片潤腸片，現在減到兩片了，我真高興。
步驟二十三	步驟二十三	更多的美食交流，添加我的微信號gc15903316966.暗號豆果美食。

做法二

料

食材	用量
金桔	500克
檸檬	1個
黃冰糖	500克
鹽	2克
水	100克

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	金桔500克清洗乾淨，可以用鹽水泡十幾分鐘后再搓洗幾遍。
步驟二	步驟二	把金桔對半切開，剜去籽。
步驟三	步驟三	去籽后再把半個金桔切成四半，這樣容易熬制。
步驟四	步驟四	檸檬一個切片，去掉籽。
步驟五	步驟五	開小火，把500克黃冰糖放入不粘鍋，放100克水熬，注意水不要多，這點水是為了加速黃冰糖融化。
步驟六	步驟六	小火慢熬，黃冰糖逐漸融化，如果冰糖塊大的可以敲碎再熬。熬的時候不斷用勺子攪拌，避免粘鍋。
步驟七	步驟七	熬到冰糖大部分都融化了，感覺有些粘稠變少了的時候可以放入切好的金桔。
步驟八	步驟八	金桔放進去后糖漿感覺很少了，不要怕，小火繼續熬，不斷攪拌，金桔的水份會熬出來，湯汁會變多。
步驟九	步驟九	熬十幾分鐘後會感覺糖漿越來越稀了，小火繼續攪拌熬制，這樣子時可以放檸檬片了。
步驟十	步驟十	放入檸檬片后小火繼續熬，注意要一直守在鍋邊，不斷攪拌，不要糊鍋。
步驟十一	步驟十一	小火繼續熬制，加一小勺鹽，會讓金桔檸檬膏的味道更好！
步驟十二	步驟十二	慢火熬，熬到快一個小時左右時糖漿變少，顏色變深，金桔和檸檬很透明的感覺了。
步驟十三	步驟十三	用小勺子挖一塊，顏色很漂亮，金紅透亮，糖漿不稀，但也能滴落的狀態就好了！關火，趁熱裝入密封瓶里，可以保存一個月不壞！
步驟十四	步驟十四	熬好的金桔檸檬膏顏色很漂亮，味道也非常好。
步驟十五	步驟十五	每天挖一勺沖一杯開水，止咳化痰好滋味！

做法三

用料

食材	用量
黃檸檬	500g
老冰糖(黃冰糖)	850g
川貝母粉	20g
陳皮	15g

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	檸檬用食鹽(或小蘇打)搓洗乾淨表皮，晾乾水分。(不要問我為什麼用這麼磕磣的檸檬，因為…咱們講究的是內在美~事實上，好看不好看熬出來都一個樣。)
步驟二	步驟二	把檸檬切成0.3cm厚度的檸檬片。
步驟三	步驟三	用牙籤把檸檬籽挑去。
步驟四	步驟四	挑完籽後備用。
步驟五	步驟五	不厚不薄，太厚熬煮過程中材料滲透不均勻，太薄檸檬片會化掉。
步驟六	步驟六	使用優質的黃冰糖，結晶很漂亮，臭美一個。
步驟七	步驟七	準備陳皮，貝母粉，冰糖。
步驟八	步驟八	用擀麵杖把陳皮擀碎。
步驟九	步驟九	把檸檬片均勻鋪在2.2L的燉盅底部。
步驟十	步驟十	擀碎的陳皮裝在碗中。
步驟十一	步驟十一	在鋪好的檸檬片上鋪一層陳皮。
步驟十二	步驟十二	再均勻撒下一部分貝母粉。
步驟十三	步驟十三	鋪一層冰糖。
步驟十四	步驟十四	如此類推，直至鋪滿燉盅。
步驟十五	步驟十五	蓋起蓋子後用保鮮膜密封三層，防止水蒸氣滲入。熬制17個小時，無需翻動。
步驟十六	步驟十六	熱的時候像湯水，放涼透厚會變得粘稠。成品很漂亮。
步驟十七	步驟十七	這個世界上，真心對自己好的人真的很少，珍惜愛你的人，把這份溫暖帶給他。
步驟十八	步驟十八	在寒冷的冬天，為家人沖泡一杯川貝檸檬茶，送上無價的健康。
步驟十九	步驟十九	感恩我的朋友們，遇見是最美的時光，有你們，真好。
步驟二十	步驟二十	這份川貝檸檬膏，獻給每一位熱愛生活，有愛的朋友。
步驟二十一	步驟二十一	享受生活吧~

做法四

用料

食材	用量
檸檬	4個
黃冰糖	800g

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一		4個檸檬用鹽水洗凈，擦乾，切厚片
步驟二	步驟二	去掉檸檬籽（不去籽會苦呦）
步驟三		電飯煲內膽鋪一層檸檬片
步驟四	步驟四	撒上一層黃冰糖
步驟五		再鋪一層檸檬片，一層黃冰糖，以此類推直到鋪完，啟動電飯煲煲湯功能鍵
步驟六		煲湯功能結束后保溫10小時即可，裝入密封瓶中，晾涼后冷藏存儲
步驟七	步驟七	檸檬膏

做法五

用料

食材	用量
檸檬	400g
黃冰糖	600g
無	無

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一		參考月齡：8個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：檸檬400克、黃冰糖600克烹飪時間：9小時難度分析：初級
步驟二		檸檬放入大碗中，倒入清水清洗。注意：清洗浸泡檸檬的時候，不要去蒂，否則細菌和水容易進入檸檬中。
步驟三	步驟三	用乾淨的小刷子蘸水，接著蘸鹽，刷洗檸檬表面。用鹽刷洗檸檬表皮，再洗凈，接著廚房紙擦乾水分，這樣可以更好地去除檸檬表皮的水果蠟、細菌、農藥和其他雜質。沒有小刷子，直接上手搓洗也可以的。
步驟四		切除檸檬的兩端，切開后撲面而來清新的酸味。檸檬一定要去頭、尾，不然成品口感會很苦澀。製作和裝瓶過程，無論刀具還是檸檬還是鍋里，都不要沾水，不然檸檬膏會容易壞掉。
步驟五		繼續把檸檬切片，大約在1厘米左右。不要切太厚也不要太薄，太厚熬煮過程中材料滲透不均勻，太薄檸檬片煮了后就爛了。
步驟六		用筷子或者小鑷子，將檸檬籽細心去除。檸檬籽一定要去除的很乾凈，不然也會加重檸檬膏的苦味。切檸檬時一定要戴上一次性手套，因為大量的檸檬汁會刺激手部皮膚，否則切完后你會發現整個手指不是自己的了。
步驟七		把準備好的檸檬片放入電飯鍋內膽中，鋪平。經過我多次的實驗，檸檬和冰糖比例是1:1.5是比較好的，不易糊鍋，粘稠度也很好。不建議再減少糖的用量了，不然不容易熬出濃濃稠稠的漿。做檸檬膏的過程中是一滴水都不用加的，檸檬和冰糖加熱後會自動出漿。
步驟八		緊接著就放入稱量好的黃冰糖。冰糖都是由甘蔗、甜菜等為原料製成的。黃冰糖和白冰糖從營養角度來說，其實它們的基本成分都差不多，主要成分都是蔗糖，不過黃色冰糖保留了更多的礦物質，營養價值更多一些。
步驟九		蓋蓋，選擇稀飯模式，按開始鍵煮30分鐘。沒有稀飯模式也沒關係，直接燜煮大概30分鐘就可以了。
步驟十		可以打開蓋子，攪拌一下避免糊鍋，繼續保溫8小時。煮粥模式結束后，選擇保溫模式，保溫8-12個小時即可。保溫時間越久，檸檬釋放的檸檬苦素越多，苦味兒越重，這點要注意一下哈。可以晚上用電飯鍋煮，煮好后電飯鍋會自動保溫，到第二天早晨起來，就做好了。
步驟十一	步驟十一	把電飯鍋內膽中的材料，全部倒入鍋中，繼續小火熬煮至出現細小的氣泡，伴隨著蒸汽，酸甜味撲鼻而來。如果你是用電壓力鍋做，熬煮半小時后，繼續保溫八小時，糖漿就很濃稠了，可以省略再次熬煮這一步驟了。
步驟十二	步驟十二	煮好就是這樣的啦，是不是非常贊！檸檬膏熱的時候稀，涼透後會略稠，成品呈琥玻色，涼透后裝入密封碗中冷藏保存。裝檸檬膏的容器，需要提前用開水高溫消毒，無水無油，晾乾水份。密封冷藏保存3個月沒問題的，每一次食用都必須用乾淨的無水無油的勺子挖，保存時間會更久。

製作方法

製作材料

材料	用量
檸檬三個
冰糖	800g

製作步驟

1. 檸檬用鹽沖水乾淨，把檸檬切塊一樣大小，片也行

2. 把冰糖和檸檬倒進燉鍋，隔水燉八小時（大火開后一直都用小火，沒水就加，）

3. 把做好的檸檬膏放涼，放進冰箱，想喝就來一勺～是不是超簡單

檸檬膏

以檸檬為主料製成的食品

做法

做法一

做法二

做法三

做法四

做法五

製作方法

製作步驟

基本信息