張柏林

學習工作經歷

1984年7月西北農林科技大學畢業，獲學士學位；1988年7月西北農林科技大學畢業，獲理學碩士學位；1997年6月波蘭羅茲技術大學（Technical University of Lodz, Poland）畢業，獲博士學位。1988年至1992年陝西楊凌西北農林科技大學工作，講師；1997年6月至1998年6月波蘭羅茲技術大學發酵工程和工業微生物系工作；1998年10月至今河北農業大學食品科技學院工作，教授，博士生導師。

現任職務（社會兼職等）

中國食品科學技術學會乳酸菌分會常務理事，國家衛生部保健品評審專家，現兼任《中國乳品工業》、《中國乳品》、《乳業科學與技術》、《食品安全導刊》等雜誌編委。

主要研究方向：

食品生物技術方向，主要涉足兩方面

的工作：（1）乳酸菌細胞生物技術基

礎及應用研究；（2）植物細胞工程及

天然植物藥用成分提取分離及其結構

修飾研究。

主要科研項目

（1）國家863計劃“高活性乳酸菌發酵劑製造關鍵技術”，課題編號：2006AA10Z344，2006~2009。

（2）國家科技基礎條件平台“微生物菌種資源”項目“益生菌微生物資源標準化整理整合”，課題編號：2005DKA21204-12，2006~2007。

（3）國家十五攻關課題及河北省重大科技攻關項目“肉羊品種改良及其產業化”，2001~2005。

獎勵及其他

（1）新型發酵乳飲料Kefir奶的研製與開發，保定市科技進步三等獎。

（2）直投式酸奶發酵劑產業化研究。2004年黑龍江省科技廳組織鑒定。

（3）新型功能性乳飲料“酒前一杯”。國家專利局，專利申請號ZL 02340457.4。

（4）酸奶或其發酵乳飲料生產的混合菌乾粉發酵劑。國家專利局