錐螺

殼口外唇很薄，近后緣有淺的V字型缺口。口蓋為多旋性的圓形，比殼口為小。足很小，在外套腔左側的入水部，有發達的乳狀突起。

殼體修長精緻，約有30層凸圓的螺層，從小到大依序排列。螺軸和殼口均為圓形；外唇薄，殼口完整。主螺肋多達6條，其間又有數條細肋，並與細縱紋相交。凹陷地殼底有螺溝，殼表淺褐色至深褐色，不具花紋和圖案。有些標本的螺層膨脹，縫合線較深，但螺肋較淺。（錐螺中最大的一種，其拉丁文種名系取自筍螺科中與之相似的屬名。）

殼形屬細長錐型，外觀如一個高塔形，大部分的殼頂則均有破損，不易有十分完整的殼形，因此螺層不易計數，除了殼頂常有破損外，殼頂的螺層十分小且連接處不明顯。本種外殼為黃褐色或咖啡色，每一螺層均有明顯的縱肋。殼口為圓形，具有深褐色角質性的圓形口蓋，上有同心圓的紋路。

菲律賓、中國東南沿海均有分佈。台灣則分佈在西南沿海、而以台中及台南之沿海為主要產地。福建以南沿海、印尼、馬來西亞。

棲所環境 錐螺的外殼極為細長，幼貝時期可以將自己的貝殼舉起，成貝則將貝殼拖在後面而爬行。而大部份均將其殼後半段埋入砂泥底中，棲息水深一般在淺水區，水深約十公尺範圍以內。潮下帶。通常埋棲於海底砂泥中，為濾食者。

台灣的錐螺科記錄有一屬三種(Kuroda 1941)，其中以錐螺Turritella terebra (Linnaeus, 1758)最為常見，通常以醬油、大蒜及辣椒調味食用。

香辣辣炒錐螺

主料：錐螺600克

調料：色拉油：適量；食鹽：半小勺；干辣椒：適量；白酒：半小勺

做法：

1、錐螺清洗乾淨，用清水多衝洗幾次；

2、辣椒切段、蔥切碎、姜切絲備用；

3、鍋里放少許油，油熱后，爆香蔥姜，將錐螺下鍋翻炒，加入辣椒一起翻炒；

4、加半小勺白酒去腥、半小勺鹽、不斷翻炒幾分鐘即可出鍋。

烹飪小技巧：

1、錐螺我洗了好多次，泥沙還是很多的，邊清洗邊挑選，有的裡面是空的就挑出來，怎樣分辨（有的錐螺表面有個小洞，一般就是空了，估計被什麼東西吃掉了，只剩個空殼）。

2、加入少許鹽調味，加入少許白酒可以去腥增鮮殺毒。

3、其實這東西很好熟，但我還是多炒了一會，口感和安全，我選擇後者。