熱風對流

熱風對流

熱風對流:是指在烤箱工作時,腔體里的熱風能夠動起來,形成一種熱量小循環的效果,使加熱更加均勻,比單純的上下發熱效果好許多,特別是能有效防止加熱不均勻引起的局部烤焦現象,在烤雞時和旋轉燒烤的效果差不多,但實際應用面更廣,在國際上更流行。