咖啡杯

咖啡杯

咖啡杯由負離子粉、電氣石、優質粘土和其它基礎材料燒結而成。高咖啡杯放出的高濃度負離子可以對水發生電解作用,產生帶有負電的氫氧基離子,使水中的大分子團變小,增強了水的溶解力和滲透力。因而咖啡杯內裝的飲用水對飲料有更強的溶解能力,飲料效果更佳。

介紹


把水倒入咖啡杯中即可提高水的活性,調節人體內分泌,調整人體的陰陽平衡,促進新陳代謝,改善人體微循環,對多種疾病的緩解有良好的醫療保健效果。

材質


咖啡杯的材質有很多種,市面上見到的如,陶器,不鏽鋼,骨瓷等不一而足。瓷器和陶器都是上釉燒成,陶器質地較為粗糙,略具吸水性,若釉彩掉落,那一部分就容易被污染洗不掉。瓷器質地較細,不吸水性,當然價格也會高很多。骨瓷杯保溫性很好,可使咖啡在杯中保持溫度,但價格極高。雙層的不鏽鋼杯保溫性超高,耐用不會被磨損,價格較骨瓷咖啡稍好,但缺乏美觀性。
陶杯的質樸,與瓷杯的圓潤,分別標誌不同的咖啡態度。
陶杯:質感渾厚,適合深度烘焙且口感濃郁的咖啡。
瓷杯:最為常見,能恰好的詮釋咖啡的細緻香醇。其中,用高級瓷土,混合動物骨粉燒製成的骨瓷咖啡杯,質地輕盈、色澤柔和,密度高,保溫性好,可以使咖啡在杯中更慢的降低溫度,是最能表現出咖啡風味的絕妙選擇。
咖啡杯
咖啡杯
在咖啡一定要熱熱地喝的觀念下,制杯業者甚至配和這種講究,開發出保溫效 果的陶器制杯,甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯,使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷制杯,可以使咖啡在杯中溫度降低速度較慢。但由於它的價格比前面兩者貴很多,所以一般家庭較罕使用,只有在比較講究的咖啡館內見得到。

尺寸


咖啡杯的尺寸,一般分為三種:
小型咖啡杯
(60ml~80ml)——適合用來品嘗純正的優質咖啡,或者濃烈
咖啡杯
咖啡杯
單品咖啡,雖然幾乎一口就能飲盡,但徘徊不去的香醇餘味,最顯咖啡的精緻風味。
正規咖啡杯
(120ml~140ml)——常見的咖啡杯,一般喝咖啡時多選擇這樣的杯子,有足夠的空間,可以自行調配,添加奶末和糖。
馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯
(300ml以上)——適合加了大量牛奶的咖啡,像美式摩卡多用馬克杯,才足以包容它香甜多樣的口感。而浪漫的法國人,則慣常用一大碗牛奶咖啡(歐蕾咖啡),渲染持續一整個早上的雀躍心情。

區別


咖啡杯
咖啡杯
與紅茶杯的區別 雖然紅茶杯與咖啡杯容易讓人混淆,但能從形狀、尺寸來判斷紅茶杯與咖啡杯的差異。
紅茶杯:為了使紅茶的香味能擴散開來,並且方便欣賞紅茶的色澤,紅茶杯一般杯底較淺,杯口較廣,透光性也較高。
咖啡杯:需要讓咖啡在杯內保持一定的溫度,所以與紅茶杯相比,咖啡杯杯口較窄,材質較厚,透光性較低。

使用指導


基本要求
喝咖啡就跟喝水一樣,是一件理所當然的事情。但要一杯好咖啡,除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以外,咖啡杯也充當著極其重要的角色。最基本的一條,咖啡杯是絕對不能和咖啡起化學反應的,所以活性金屬絕對不能做咖啡杯(當然如果你要追求另類的味道也可以)例如鋁製杯子。咖啡杯的杯身要厚實,杯口不寬外張,杯子使咖啡的熱氣凝聚,不易迅速降溫,不致影響咖啡的口感和味道。
咖啡杯
咖啡杯
放置與溫杯
放置方法:有兩種,杯子把兒在右邊是美國式,杯子把兒在左邊是英國式。
溫杯:使用骨瓷咖啡杯可以用於溫杯,以完整封存咖啡的所有風味。最簡單的方式是直接沖入熱水,或放入烘碗機預先溫熱。雖然只是一個簡單的步驟,卻是保存咖啡香醇,不可或缺的關鍵。因為,剛出爐的沸騰咖啡,一旦倒入冰涼的杯里,溫度驟然降低,香味也會大打折扣。
清洗:
咖啡杯
咖啡杯
至於咖啡杯的清洗,由於質地優良的咖啡杯,杯麵緊密、毛孔細小,不易 附著咖啡垢,所以飲用完咖啡后,只要立即以清水沖洗,即能保持杯子的清潔。經長期使用的咖啡杯,或是用完后未能馬上沖洗,使咖啡垢附著於杯子表面,此時可將杯子放入檸檬汁中浸泡,以去除咖啡垢。如果這時還不能將咖啡垢徹底清除,則可使用中性洗碗劑,沾在海綿上,輕輕地擦拭清洗,最後再用清水沖凈即可。在咖啡杯的清洗過程中,嚴禁使用硬質的刷子刷洗,也要避免使用強酸、強鹼的清潔劑,以避免咖啡杯的表面刮傷受損。

選購方法


根據喝法選購

在選購咖啡杯的時候,可依照個人的喜好和咖啡的種類以及喝法,在不同的場合,挑選合適的咖啡杯。由於個人的喜好與場所的多變,在這就咖啡的種類和喝法提供幾個選擇依據。
100毫升以下的小咖啡杯——多半用來盛裝濃烈的義大利式咖啡或單品咖啡,例如只有50毫升左右的義大利濃縮咖啡,雖然幾乎是一飲而盡,但咖啡飲盡杯有餘香,那徘徊不去的香醇餘味和那似乎永遠溫暖的溫度,卻最能溫存你的心腸。而加了牛奶泡沫的卡布奇諾,容量則比意式咖啡杯略大,寬闊的杯口,可以展示風影美麗的泡沫。
200毫升左右的一般咖啡杯——最初常見的咖啡杯,清淡的美式咖啡多選用這種杯子,有足夠的空間,可調配,簡單自由,就像美國一樣。
咖啡杯
咖啡杯
300毫升以上的馬克杯和法國歐蕾(一種法式咖啡,三旬以上的女性最佳保健 品)專用牛奶咖啡杯——加了大量牛奶的咖啡,像拿鐵,美式摩卡,用這種多用馬克杯才足以包容他香甜多樣的口感。而浪漫的法國人則慣用一大碗牛奶咖啡,渲染一整個早晨的雀躍心情。
另外除了杯子的外觀以外,還要考證杯子的質地,重量,是否順手。重量要輕盈一些比較好,這樣的杯子質地細緻,而細緻的質地則代表製作咖啡杯的原料顆粒細膩,因此杯麵緊密而空間小,不易將咖啡污漬附著在杯內。而品味咖啡的樂趣除了咖啡的本身,還要看整體的美觀,一款質地精細,雕花細膩的咖啡杯碟,在一旁小巧精緻的金色小勺,配上香濃可口卡布基諾。如果再有塊甜美的法式糕點,我會花一下午的時間在自家的花園裡(如果太陽肯賞光的話)享受!

根據情趣選購

選購咖啡杯要突顯自己的情趣。
喝咖啡是一種人生的享受,與喝雪碧可樂不一樣的是,如果你一飲而盡,所有的情調就都被衝散了。就像喝茶一樣,咖啡是要一點點品的(雖然速溶咖啡沒什麼好品味,但我打賭你絕不想把他一口喝完,但意式咖啡是個例外)。既然如此,除了咖啡本身之外,杯子的選擇也就顯得舉足輕重了(畢竟你要看著它把咖啡喝完)。
咖啡杯
咖啡杯
對於咖啡杯來說,有些人喜歡用質感渾厚的陶杯盛裝陽剛濃烈的烘焙咖啡(比如上班工作時)。不過,一般人們還是喜歡用瓷杯來詮釋咖啡的細緻與香醇。其中,用上等瓷土混合優質的動物骨粉燒制而成的骨瓷,質地輕盈,色澤柔和,並且具有超高保溫性,最能保持咖啡在杯中的溫暖記憶。這種含有25%的動物骨粉的骨瓷杯確實既美觀又使用,但價格也不菲,一般家庭很少使用,只有在比較講究的高級咖啡廳或貴族紳士等上流社會才會比較普及。如果需要的話,在商店找到一款骨瓷杯,在燈光下照射,會有淡淡的黃色,輕輕敲打會有輕盈的金屬聲。

選購要看色澤

咖啡的色澤應呈清澈的琥珀色。所以為了將咖啡的這種特色表現出來,最好用杯內呈白色的咖啡杯。一些製造者忽視了這一問題,在杯內塗上各種顏色,甚至會有細緻花紋。顯然這是在炫耀他們精湛的工藝,不過完全沒有必要,這樣我沒變無法正確分辨咖啡的質地好壞了。

使用禮儀


品嘗咖啡已不僅僅是小資的生活了,很多人都會選擇到咖啡廳去喝一杯咖啡,或者在家親自煮咖啡。在餐后飲用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小,手指無法穿出去。
咖啡杯
咖啡杯
但即使用較大的杯子,也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法,應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。選擇情侶咖啡杯可以選擇一些精美的陶瓷情侶咖啡杯,也會給自己帶來好心情。
給咖啡加糖時,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯內;也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側,再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內,有時可能會使咖啡濺出,從而弄髒衣服或檯布。咖啡匙是專門用來攪咖啡的,飲用咖啡時應當把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。
飲咖啡時,可以用右手拿著咖啡的杯耳,左手輕輕托著咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時,不要發出聲響。添加咖啡時,不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。剛剛煮好的咖啡太熱,可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻,或者等待其自然冷卻,然後再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼,是很不文雅的動作。盛放咖啡的杯碟都是特製的,高檔咖啡具都會配套,它們應當放在飲用者的正面或者右側,杯耳應指向右方。

種類與健康


愛喝咖啡一定要選好杯子,選杯子可不是件小事,因為這會關係到你的健康。
金屬杯
不鏽鋼咖啡杯
不鏽鋼咖啡杯
金屬材質的杯子,其構成成分中含有的金屬元素通常狀況下比較穩定,但在酸性環境下,有可能溶出,用於喝咖啡、橙汁等酸性飲料並不安全。
紙杯
一次性紙杯只是看起來衛生、方便,其實產品合格率無法判斷,是否乾淨、衛生,用肉眼也無法辨識。有的紙杯生產廠家為使杯子看上去更白,加入大量熒光增白劑。而就是這種熒光物質可使細胞產生變異,一旦進入人體就會成為潛在的致癌因素。
塑料杯
用塑料杯裝熱水或開水的時候,有毒的化學物質就很容易稀釋到水中,並且塑料的內部微觀構造有很多的孔隙,其中隱藏著污物,清洗不凈就會容易孳生細菌。
五彩杯
五顏六色的杯子很吸引人,但當杯子盛入開水或者酸、鹼性偏高的飲料時,這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中,人們飲進帶化學物質的液體,就會對人體造成危害。
玻璃杯
在所有材質的杯子里,玻璃杯可是最健康的。玻璃杯在燒制的過程中不含有機的化學物質,當人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時候,不必擔心化學物質會被喝進肚裡去,而且玻璃表面光滑,容易清洗,細菌和污垢不容易在杯壁孳生,所以人們用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。
陶瓷杯
咖啡杯
咖啡杯
喝水首選無彩釉塗染的陶瓷杯,尤其是內壁要無色。不僅材質安全,能耐高溫,還有相對較好的保溫效果,喝熱水或喝茶都是不錯的選擇。
木材杯
是一種用優質木材製作而成的咖啡杯,樣式精緻好看,帶有點懷古的氣氛。這種類型的杯子是耐用,耐高溫,耐摔而且美觀、安全的一款杯子。