壽桃饅頭
生日宴上的主食
生日宴上的主食，壽桃饅頭外形好看，吃起來香甜可口。
| 1.用少量水將酵母粉浸泡幾分鐘，然後以適量水將面和成麵糰。 |
| 2.扒開麵糰內部有狀的組織組織就可以開始做了。因為要做造型，不要等到蜂巢組織太大了。 |
| 3.麵糰放案板上，加入麵粉用力揉搓。 |
| 4.揉至麵糰切開，沒有孔洞。 |
| 5.將揉好的麵糰均勻分成小份 |
| 6.再次加入麵粉揉 |
| 揉先揉成普通饅頭形狀 |
| 8.雙手轉動麵糰，將饅頭捏成桃子形狀勺子壓把壓出桃子的中間的痕。 |
| 9.取一小份麵糰，加點抹茶粉揉搓均勻（我的抹茶粉本來很綠的，但是由於天黑了，各種變色，哭ing） |
| 10.取一點綠麵糰隨意做成葉子形狀，用勺把壓出葉痕。 |
| 11.桃子和葉子組合在一起。用干毛刷沾一點紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分。因為有廚友問如何才能刷得好看，這裡特別補充說明一下。用毛刷沾乾粉從桃嘴由下往上刷，最後用刷子輕輕在桃嘴部分點動，使粉從刷毛自然流下。如果想小清新一點，可以在紅曲粉中混入一點點，注意是一點點麵粉，效果會更自然一點。 |
| 12.水開后蒸25分鐘，關火虛蒸5分鐘再開蓋。心得寫在這裡，請注意一下下。二次醒發的時間不要太長，蒸以前最好再輕壓一次桃痕，不然蒸完就直接還原成饅頭形狀了。 |
| 13.一筐端上來，還是很有桃子的即視感的。 |
2張壽桃饅頭
