中國居民飲水指南

2012年的兩會上有政協委員針對瓶裝水市場混亂和飲水安全事件頻發提出了以水源為核心進行飲用水分類的建議。目前市場上瓶裝水概念繁多、分類混亂，民眾很難分辨什麼是好水、如何健康飲水。因此，國家發改委公眾營養與發展中心水產業委員聯合北京公眾健康飲用水研究所編撰了《中國居民飲水指南》，希望能夠為解決百姓飲水健康問題提供依據和方向

同時，在我國，飲水僅僅作為解渴手段，而非健康方法，全國首份《中國水與生命質量認知調查報告》提出，當前我國公眾在健康飲水習慣以及好水認知方面存在諸多誤區，與西方相比，國人好水飲用認知不容樂觀，國人飲水觀念落後於歐美至少30年，中國人健康飲水觀亟待變革。而縮小這一差距，提升居民的飲水觀念，促進好水消費升級，也正是《指南》發布的初衷。

《中國居民飲水指南》是中國首部指導居民日常飲水的權威著作，並以水源地為核心標準將飲用水劃分為四級，詳細的闡述了各級水對人體健康的作用和影響。《指南》在進行科學指導的同時，也披露了當前中國居民飲水觀念與歐美髮達國家的差距，呼籲國人關注飲用水質量、改變落後飲水觀念，通過多飲好水來提升生命質量。

一級：來自無污染水源的高海拔天然雪山冰川礦泉水，礦物質含量豐富均衡，資源珍稀，滿足人體健康飲水需求，提升生命質量，為優質天然礦泉水，水質符合國家飲用天然礦泉水標準。二級：普通天然礦泉水，含有礦物質，給消費者帶來健康、便利。水資源相對較多，無污染或微污染，水質符合國家飲用天然礦泉水標準。

三級：水源較豐富，可能微污染或輕度污染，加工工藝較複雜，以滿足日常飲水方便需求。水質大部分屬於飲用凈水。

四級：經過人工處理的非包裝水，水源豐富，輕度污染或污染。屬於安全水的範疇，滿足消費者基本生活需求。

一級健康好水昆崙山

昆崙山天然雪山礦泉水，是加多寶集團旗下的高檔瓶裝礦泉水，源自海拔6000米零污染之地——青海省昆崙山玉珠峰，經過五十年以上天然過濾；是世界稀有的小分子團水，昆崙山礦泉水富含鍶、鉀、鈣、鈉、鎂等多種有益人體健康的元素，pH值呈弱鹼性，有益人體健康。

在《中國居民飲水指南》發布的同時，此前榮膺首個世界好水金獎的中國礦泉水品牌昆崙山，也憑藉其珍稀的水源地和卓越品質成為一級好水的代表，由主辦方頒發了“一級健康好水”稱號證書。

“水界奧斯卡”金獎花落昆崙山 中國高端水首登世界頂級好水殿堂

2012年2月26日，素有全球“水界奧斯卡”之稱的伯克利斯普林斯國際品水大賽在“泉水之鄉”伯克利頒出本年度大獎。經過24位世界知名品水大師和專業評委的反覆品鑒與評審，最終來自中國崑崙之巔的高端礦泉水昆崙山一舉打破國外水對獎項的壟斷，從法國Perrier 和紐西蘭Antipodes 等世界好水中脫穎而出，摘得“伯克利世界品水大賽好水金獎”，榮登世界頂級好水殿堂，成為全球水界矚目的焦點。而這也是中國水行業在世界水賽場上打響的第一槍，實現了中國水界世界金獎“零的突破”。

2011年4月15日，在有“萬山之祖”之稱的巍巍崑崙腳下，國家發改委公眾營養與發展中心正式授予昆崙山礦泉水有限公司“黃金水源地”為國家公眾營養改善項目天然雪山礦泉水生產示範基地榮譽稱號，同時該項榮譽也得到了《中國國家地理》以及中科院地理所權威專家的論證及大力支持。據記者了解，作為昆崙山天然雪山礦泉水的水源地，昆崙山成為國內首個獲得國家公眾營養與發展中心認證的高端礦泉水水源地，也成為與阿爾卑斯山相媲美的世界稀有水源地之一。

昆崙山天然雪山水主要是來自海拔6178米的玉珠峰，而其工廠平均海拔4200米，那裡建立了四級水源保護體系。高海拔無污染讓空氣更為清新冷洌，天然雪山融水湧出而成的道道清澈河流讓西大灘充滿生機，偶爾看到的黃羊等珍稀動物則讓整個保護區顯得原始而天然。昆崙山保證水的品質，使得昆崙山即便在歐美品牌雲集的伯格利大賽也能脫穎而出，拔得頭籌。此次昆崙山摘獲世界好水金獎證明了中國也有世界級好水，對中國水行業可以起到積極的示範和引領作用。此次獲獎也將激發中國飲用水消費升級，為中國消費者普及科學飲水常識，使他們關注水源地及其周邊自然環境，選擇黃金水源帶出產的好水，把喝昆崙山等好水作為一種健康生活方式。

導言

第一篇 科學認識水

導讀

1. 水的固有形態

2. 水在地球的分佈

3. 水的結構存在形式

4. 水的物理特性

5. 水的其他特性

6. 水溶液

7. 人類對飲用水的認知過程

第二篇 水與生命

導讀

1. 生命起源的探索

2. 水與人體的組成

3. 水的營養生理功能

4. 人體內水和電解質平衡

5. 水與生殖

6. 水與細胞

7. 水與經絡

8. 水與認知

9. 水與免疫力

10. 水——生命的精神源泉

第三篇 水與健康

導讀

1. 水與健康的關係

2. 水中礦物質與人體健康

3. 水與人體體質異常

4. 水與葯

5. 水與養生

6. 水與衰老

7. 水與長壽

第四篇 人體的水需要

導讀

1. 中國人健康飲水現狀堪憂

2. 人體水平衡

3. 水在身體內的旅程

4. 人體內水的來源於排出

5. 水的推薦量和飲水量

第五篇 科學飲水

導讀

1. 一般情況下的科學飲用指導

2. 不同人群的飲水特點及指導

3. 和水相關飲品的飲用指導

第六篇 飲水安全與保障

導讀

1. 飲水安全和安全飲用水

2. 飲水污染引起的疾病和危害

3. 飲水安全保障

第七篇 飲水的類型與選擇

導讀

1. 飲用水的分類

2. 飲用水的相關標準

3. 各類水的特點與選擇

1. 越貴的水越好嗎？

水並非越貴越好。好水應該參考以下標準進行鑒別：

1）水源地天然無污染：水源地是對水的品質起決定性作用。只有遠離人類生活範圍的水源地，例如天然雪山，才能真正保證水源天然無污染。

2）生產工藝和設備：優質礦泉水生產商必然投入大量資金，用於引進先進的生產工藝和設備，全自動生產，避免產品品質遭受人工污染。

3）富含有益人體健康的礦物質元素：好水必須富含多種礦物質元素，並且含量均衡，滿足人體健康需求。

2. 肉眼看到瓶中有雜質，說明水不幹凈嗎？

瓶中有雜質，並不一定意味著水不幹凈，對於水中的雜質需要區別對待。天然礦泉水中富含多種礦物質元素，長期放置后可能會發生礦物質析出沉積，在水中形成雜質，這並不影響礦泉水的品質，不會危害人體健康。如若是因為生產或運輸過程中造成礦泉水中細菌超標或遭到人為污染而導致產生雜質，則是產品品質問題。具體情況，需交由權威機構進行化驗再進行判斷。