殺青

凡造竹紙，事出南方，而閩省獨專其盛。當筍生之後，看視山窩深淺，其竹以將生枝葉者為上料。節屆芒種，則登山砍伐。截斷五七尺長，就於本山開塘一口，注水其中漂浸。恐塘水有涸時，則用竹梘①通引，不斷瀑流注入。浸至百日之外，加功槌洗，洗去粗殼與青皮（是名殺青）。其中竹穰（ráng）形同薴麻樣，用上好石灰化汁塗漿，入楻（huáng）桶②下煮，火以八日八夜為率。

註釋

①竹梘：毛竹做的水管或水槽。

②楻桶：大木桶，但在這裡指連同下面受火的鐵鍋在內的楻桶。

竹紙是南方製造的，其中以福建省為最多。當竹筍生出以後，到山窩裡觀察竹林長勢，將要生枝葉的嫩竹是造紙的上等材料。每年到芒種節令，便可上山砍竹。把嫩竹截成五到七尺一段，就地開一口山塘，灌水漂浸。為了避免塘水乾涸，用竹制導管引水滾滾流入。浸到一百天開外，把竹子取出再用木棒敲打，最後洗掉粗殼與青皮（這一步驟就叫做“殺青”）。這時候的竹穰就像薴麻一樣，再用優質石灰調成乳液拌和，放入楻桶里煮上八天八夜。