豆乾芹菜
豆乾芹菜
用料
| 食材 | 用量 |
| 芹菜 | 4根 |
| 豆乾 | 200克 |
| 干辣椒 | 2個 |
| 蔥薑絲 | 少許 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 植物油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 芹菜擇去葉子，去掉根部，清洗乾淨泥土。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 芹菜切成段，豆乾切成條，辣椒、大蔥、姜切絲，備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 不粘鍋放入少許植物油燒熱，放入辣椒，蔥薑絲炒出香味。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入豆乾，翻炒1分鐘，外皮微焦最好。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入芹菜。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入生抽，快速翻炒斷生。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放入少許食鹽，調味拌勻，關火。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 盛入盤裡。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 美味可口。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 好吃又下飯。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材，洗凈 |
| 步驟二 |  步驟二 | 肉切片，薑絲、生抽、鹽、胡椒粉、嫩肉粉攪拌均勻腌制一會，豆乾切條，芹菜、香蔥切段，蒜切片。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 油鍋燒熱，大火快炒肉片，炒熟撈出來。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 油鍋（一點點油）下豆乾炒2分鐘左右，炒出香味撈出。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 油鍋燒熱，一次下干辣椒、姜、蒜片翻炒片刻，加入芹菜翻炒片刻， |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入炒好的肉絲和豆乾繼續翻炒2分鐘左右。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入，鹽、生抽、胡椒粉、香蔥翻炒均勻即可關火。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 出鍋裝盤開吃吧。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 芹菜 | 350克 |
| 豬肉 | 150克 |
| 豆乾 | 200克 |
| 小蔥 | 1顆 |
| 姜 | 3片 |
| 花生油 | 20克 |
| 紅尖椒 | 2個 |
| 花椒 | 2克 |
| 生抽 | 10克 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 1克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 首先備齊所有的食材，把芹菜去除芹菜葉洗凈。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把芹菜切段，紅尖椒切成小丁，蔥姜切絲。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把豆乾切成片。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 豬肉洗凈后，用刀切成薄片。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋中倒入適量的清水燒開，加入一勺鹽和幾滴花生油，把芹菜放入鍋中進行焯水，變色即可撈出，過冷水后瀝干備用，把豆乾也用同樣的方式焯一下水。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 另起鍋燒熱后，倒入花生油燒至六成熱時，小火慢慢炸香花椒，再大火爆香蔥薑絲。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 把切片的豬肉放入鍋中，大火快速翻炒片刻，倒入生抽調味調色。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 大火繼續翻炒至豬肉斷生變色后。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 這個時候加入豆乾，繼續大火快速翻炒均勻。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 這個時候根據個人口味，加入適量的鹽調味。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 蓋上鍋蓋，大火燒開燜1分鐘左右。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 打開鍋蓋，加入焯過水的芹菜和小紅尖椒丁。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 再加入雞精增加口感。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 大火快速翻炒至芹菜和紅尖椒變色斷生即可。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 好吃又營養豐富，下飯又下酒喲。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 成品一 |