土豆絲餅

以土豆、乾麵粉、胡椒粉等為原料的食品

土徠豆絲餅是小吃，製作原料主要有土豆、乾麵粉、胡椒粉等，口味鮮美，營養豐富，易於消化吸收。有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

目錄

1做法做法一做法二

做法三 2營養價值 3菜品特色

做法

做法一

用料徠

食材	用量
土豆	3個
麵粉	45g
鹽	2g
雞蛋	1個
蔥葉	8根
家樂雞粉	1g

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	食材準備：土豆三個（比較小）、蔥葉8根、麵粉45g
步驟二	步驟二	蔥葉切小段蔥花
步驟三	步驟三	土豆刨細絲（個人建議用刨刀刨絲方便，口感更好）
步驟四	步驟四	加入45g麵粉
步驟五	步驟五	蔥花放入
步驟六	步驟六	加入1g鹽
步驟七	步驟七	家樂雞粉1g（放入家樂雞粉更提鮮，味道更贊，口感佳）
步驟八	步驟八	少許食用油，攪拌均勻
步驟九	步驟九	加入雞蛋一個
步驟十	步驟十	攪拌均勻靜止3-5分鐘即可
步驟十一	步驟十一	電餅鐺放少許油燒熱，把土豆絲用手按成大致圓形放入
步驟十二	步驟十二	煎至兩面金黃即可
步驟十三	步驟十三	加了雞粉味道更鮮美，很好吃

做法二

用料

食材	用量
土豆	2個
蔥花	2勺
麻辣粉（辣椒、花椒、椒鹽、孜然）	1勺
澱粉	2勺
鹽	少許

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	土豆去皮，擦絲、不用洗，直接拌調料
步驟二	步驟二	加一勺麻辣粉，裡面有花椒、辣椒、孜然、椒鹽
步驟三	步驟三	來2勺蔥花
步驟四	步驟四	少許鹽
步驟五	步驟五	2勺澱粉，土豆幾個就放幾勺，中號土豆
步驟六	步驟六	攪拌均勻
步驟七	步驟七	料理鍋中放少許油，舀一勺洋芋絲，用勺子壓扁攤平
步驟八	步驟八	再用筷子整成圓餅狀。
步驟九	步驟九	中火煎，煎至2面金黃就可以啦！
步驟十	步驟十	裝盤開吃！香氣四溢啊！
步驟十一	步驟十一	香香脆脆的、好好次！
步驟十二	步驟十二	喜歡嗎？動手試一下哦！

做法三

用料

食材	用量
土豆（中等大小）	2個
蔥	1根
麵粉	100g
雞蛋	2個
蝦米	適量
橄欖油	適量
清水適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	麵粉里加入雞蛋、鹽、蔥花一起攪拌均勻
步驟二	步驟二	加入清水一起調成流動糊狀
步驟三	步驟三	土豆去皮洗凈后刨絲，蝦米洗凈和土豆絲一起攪拌均勻
步驟四	步驟四	鍋燒熱加入少許橄欖油
步驟五	步驟五	加入土豆絲翻炒片刻至斷生
步驟六	步驟六	關小火，用鏟子把土豆絲慢慢壓成圓形
步驟七	步驟七	把麵糊倒入土豆絲上，用鏟子攤平，把土豆絲蓋上
步驟八	步驟八	用小火慢慢煎至凝固，要有耐心
步驟九	步驟九	全程用小火慢慢煎，煎至土豆絲表面焦黃即可翻面
步驟十	步驟十	把麵粉糊這面也煎至表面焦黃即可
步驟十一	步驟十一	切片裝盤
步驟十二	步驟十二	擠上一些番茄醬，外酥里嫩，美味至極
步驟十三	步驟十三	成品圖

營養價值

土豆絲餅

土豆絲餅

1、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。"每周吃5個馬鈴薯，患中風的危險性減少四成。"土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

4、補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

菜品特色

1、很多孩子們對別的菜不理睬，但一見土豆菜就有了食慾。我想可能是土豆口感好，而且容易入味吧。土豆的營養成分很高，多吃沒什麼壞處。亦菜亦飯，還可以當水果吃，當炒土豆絲、蒸土豆泥、燉土豆塊……吃膩了，可以嘗試下這道香煎土豆培根雞蛋餅，嘿！土豆又多了一種吃法！

2、再過幾天就是"六一"兒童節了，給各位童鞋家的"土豆控"小朋友牆裂推薦這道——香煎土豆絲雞蛋餅，味道不是一般的好！

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