雞軟骨

雞軟骨，徠是一道特色美食，主要製作食材有啤酒，雞軟骨。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	一定要選擇雞軟骨，相比於雞脆骨，雞軟骨油更大一些，口感咯吱咯吱的，炒出來更香！
步驟二		先腌制雞軟骨，放入一勺生抽
步驟三		放入一勺蚝油
步驟四		料酒一勺
步驟五		放適量的糖，去腥提鮮~
步驟六		用手抓拌均勻，腌制一小會兒即可
步驟七		鍋中放入少許底油
步驟八		將腌好的雞軟骨放入鍋中
步驟九		炒出湯汁后
步驟十		切3-4片姜，蒜5-6瓣拍一下
步驟十一	步驟十一	調至最小火，不斷的翻炒雞軟骨，慢慢的將油㸆出來
步驟十二		炒至雞軟骨有一些焦焦的，鍋中有少許雞油的時候
步驟十三		放入姜和蒜
步驟十四		耐心的繼續翻炒，至鍋中的油越來越多，很多餐廳做飯比家裡好吃的原因都是因為這一勺雞油呦~
步驟十五		炒到感覺雞軟骨有點糊糊的感覺的時候，干辣椒用手掰碎
步驟十六		放入少許花椒，用雞油煸炒一下花椒至聞到香味
步驟十七	步驟十七	放入少許生抽調味
步驟十八		再加入一丟丟啤酒
步驟十九		撒上少許白芝麻
步驟二十		完成！
步驟二十一		再來一杯啤酒就可以舒舒服服看比賽啦~

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	不喜歡照燒醬的可以換成自己喜歡的醬料
步驟二	步驟二	用的山姆的雞軟骨這次烤肉醬所以添加口味的時候注意用量用味淋或者料酒腌制一下如果是原味的雞軟骨至少腌制半個小時以上
步驟三	步驟三	烤盤上鋪鋁箔紙折成小盤子的亞子塗1丟丟油因為雞軟骨會出油…
步驟四	步驟四	鋪滿烤盤可以密集一些因為這傢伙縮水嚴重
步驟五	步驟五	喜歡嫩一些的就220℃上下火烤20分鐘喜歡焦香的就翻個面把油倒掉再烤個6分鐘左右要時不時的看看哦
步驟六	步驟六	出鍋都是iPhone原聲相機么得濾鏡

用料

徠詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	原材料大合影
步驟二	步驟二	生薑切絲、大蒜切沫，雞膝軟骨用生抽、耗油、料酒、糖、鹽以及生薑和大半的蒜末拌勻，碼味半小時
步驟三	步驟三	下鍋之前加入適量生粉拌勻
步驟四	步驟四	油燒至插筷子起密集的小泡，加入雞膝軟骨油炸五分鐘左右，全熟后撈出
步驟五	步驟五	辣椒切斜刀圈
步驟六	步驟六	雞膝軟骨盤底的油倒回鍋里，油熱後下一勺豆瓣醬炒勻
步驟七	步驟七	倒入膝軟骨和辣椒大蒜，翻炒均勻，嘗嘗味道，做一些微調，可以加點醋，增香
步驟八	步驟八	完成啦
步驟九	步驟九	好好吃哦