炸麻葉

炸麻葉兒是湖北、安徽、重慶，以及中國北方部分地區特色傳統小吃，過年的保留節目，是春節的小零食。麻葉是麵食經油炸製成，口味分咸、甜兩種，在和面時加鹽或糖。

做好的麻葉，因外形似葉子，上面布滿芝麻，故稱“麻葉”，又叫油炸果子，口味有點像新疆的饊子。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將所有食材放入東菱麵包機中，按和面功能和成光滑的麵糰
步驟二	步驟二	揉好的麵糰，繼續蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
步驟三	步驟三	取出醒好的麵糰，用擀麵杖擀成大薄片。沒有大擀麵杖的可以分小一點份量，擀成小一點的面片。
步驟四	步驟四	將擀好的面片，橫向划長條，再縱向划長條，這樣就麵皮就分成一個個長方形的小面片。面片寬6cm-8cm，長度接近寬的2倍左右。
步驟五	步驟五	取一塊長方形麵皮從中間對摺疊起。
步驟六	步驟六	從面片封口摺疊的一側划很多刀，打開面片整理一下，將兩個斜角對摺。
步驟七	步驟七	左側上面的角再折向中間捏好，左側下面的角也轉向中間捏緊，這樣迷你的小饊子就做好了。按照步驟依次做好所有的麵皮。
步驟八	步驟八	鍋內倒入適量的油，中火燒熱油，放入麻葉炸至兩面金黃即可。
步驟九	步驟九	成品焦香酥脆，好吃得停不下來哦！

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好所需食材，稱好重量，在麵粉里加入玉米油，雞蛋，黑芝麻，花椒面；
步驟二	步驟二	加入溫水，和成麵糰，覆蓋保鮮膜醒30分鐘；
步驟三	步驟三	擀成面片，切成小塊；
步驟四	步驟四	在每塊中間划三道，捏著一頭從中間穿過來；
步驟五	步驟五	油溫六成熱，能迅速浮起來，慢慢上色，證明油溫剛剛好；
步驟六	步驟六	炸至兩面金黃撈出！
步驟七	步驟七	香脆可口，小時候最饞這個味道了！