三河小炒

菜品描述：三河小炒主料：、紅椒、藕絲、醬乾絲、肉絲、洋蔥等調料：鹽、陳醋、味精、白糖、雞精、澱粉製作方法：把以上調料按不同比例調成份味汁。把肉絲在鍋里炒熟，放入配比好的小炒料，翻炒至七成熟，倒入份味汁，再炒幾下即可。

特點：醋酸味較重、色澤清爽、爽口開胃、經濟實惠。

不僅三河本地人喜歡，外地來的遊客也喜歡，並且越傳越遠，現在全國很多地方的飯店都有這個菜。黃、芹菜、木耳等做出來的小吃，醋酸味較重