磷酸二氫鈣

無機化合物

磷酸徠二氫鈣,無機化合物,是無色三斜片狀、粒狀或結晶性粉末,廣泛用於水產養殖動物及畜禽養殖動物的飼料添加劑,用作膨鬆劑、麵糰調節劑、緩衝劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等品質改良劑。

物化性質


性狀:磷酸二氫鈣是無色三斜片狀、粒狀或結晶性粉末。有強酸味。純品時不吸潮,但含有微量雜質,如含有磷酸時能潮解。100℃時失去結晶水,200℃時分解。
溶解性:溶於稀鹽酸、稀硝酸和稀乙酸,略溶於水,幾乎不溶於乙醇。
密度:相對密度(d184)2.220。
保存:密封保存。
毒性:中毒。
可燃性:不燃。
沸點:158 °C at 760 mmHg。
水中溶解度:1.8g/100ml(20°C)

計算化學數據


1.疏水參數計算參考值(XlogP):無
2.氫鍵供體數量:4
3.氫鍵受體數量:8
4.可旋轉化學鍵數量:0
5.互變異構體數量:無
6.拓撲分子極性表面積161
7.重原子數量:11
8.表面電荷:0
9.複雜度:49.8
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:3

鑒別試驗


1、取試樣0.5g,加水10mL振搖混合后,溶液應呈酸性。
2、取試樣0.2g,加5mL稀硝酸試液(TS-158),加熱溶解,再加2mL鉬酸銨試液(TS-22),溫熱后應產生黃色沉澱。
3、取試樣0.3g,加水9ml和稀鹽酸試液(Ts-117)1mL,溫熱溶解並冷卻後過濾,於濾液中加草酸銨試液(TS-24)3mL,應產生白色沉澱,再加稀鹽酸試液5ml,則沉澱溶解。

含量分析


精確稱取預經150℃乾燥4h后的試樣約0.7g,加20mL稀鹽酸試液(TS-117)后煮沸,冷卻后加水至200mL。然後按“磷酸二氫鈣(05212)”的含量分析法測定。每mL0.02mol/L的EDTA溶液相當於酸性焦磷酸鈣(CaH2P2O7)4.321mg。

製備方法


磷酸氫鈣法
由食品級磷酸氫鈣或食品級磷酸三鈣與食品級磷酸溶液中和,控制終點為Ph值3.2;再經濃縮、結晶即得產品;
CaHPO4+H3P04→Ca(H2PO4)2
石灰法
用石灰中和食品級磷酸,控制終點為PH值3.2,即得磷酸二氫鈣。
CaCO3+2H3P04→Ca(H2PO4)2+H20+CO2↑

儲運方法


應貯存在陰涼、避光、乾燥的庫房內。

應用領域


1、用作膨鬆劑、麵糰調節劑、緩衝劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等品質改良劑,有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用,可以改善食品的黏著力和持水性。用於麵粉、蛋糕、糕點、焙製品、油炸食品、餅乾、奶粉、冷飲、冰淇淋等。我國規定,用於麵包、餅乾、發酵粉,最大使用量4.0g/kg(以磷酸計);固體飲料8.0g/kg;小麥粉可按生產需要適量使用。
2、用作分析試劑。
3、廣泛用於水產養殖動物及畜禽養殖動物的飼料添加劑。飼料中的添加量一般在1%~2%。
4、用於耐火工業、污水處理等 用作食品的膨鬆劑與鈣強化劑、酒的調味劑、發酵促進劑等。
5、用作分析試劑及塑料固定劑。
徠6、用作塑料穩定劑和生產玻璃的添加劑,食品工業中用作焙粉發酵劑、酵母養料、鈣質營養補充劑和疏鬆劑。

毒理學資料


口服-大鼠 LD50: 3986 毫克/公斤;口服-小鼠 LD50: 15250 毫克/公斤。